Sabores Aconchegantes

Estou de volta!!! As férias foram óptimas, apenas com um pequeno defeito... foram CURTAS!!!! :) 
O tempo esteve fantástico! Muito sol, muita praia, muita piscina e algum descanso. 
Para regresso trouxe uma receita muito fácil e rápida, ainda a fazer lembrar as férias. Esta foi feita para um jantar com amigos cá em casa, depois de um dia espectacular passado com eles entre praia e piscina.
Antes de mais, peço desculpa pela qualidade das fotos. Estas foram tiradas com outra maquina, cuja qualidade deixa um "bocadinho" a desejar (o marido bem que quer trocar de maquina comigo, mas não tem sorte nenhuma). Também pretendia tirar uma foto com o gelado na taça, mas confesso que entre conversa da boa e entre colheradas deste gelado delicioso me esqueci. Ups! Quando me lembrei desse pormenor já não havia nada para tirar foto :)
Mas, vamos lá ao que interessa,
Ingredientes: 1 lata de leite condensado Nestlé 2 pacotes de filipinos 2 pacotes de natas frescas Longa Vida


Coloque os filipi…

O meu objectivo era vos deixar uma receita fresca e com sabor a férias para "saborearem" na minha ausência. Mas, esta semana foi de tal forma intensa e complicada por forma a conseguir organizar o trabalho que nem consegui cozinhar nada do planeado nem vir aqui :( Mas, ficou tudo em ordem no trabalho e agora vou desfrutar de um belos dias de descanso :) 
Comer uns maravilhosos gelados...
E de me refrescar na praia ou piscina...
Como podem ver vou estar muuuuito "ocupada" lol. Assim, ainda não irá ser nos próximos dias que vos vou visitar.
Até ao meu regresso :)

Ingredientes:
900g de carne de porco da perna  Azeite  2 cebola picadas  3 dentes de alho picados  1 colher de chá de mostarda  40 g chouriço cortado aos cubos  1 colher de chá bem cheia de molho inglês  1 litro de leite  1 colher de sopa de farinha maizena  Sal q.b.  Pimenta q.b.  Noz-moscada q.b. 


Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta. Dissolva a farinha maizena num pouco de leite. Reserve.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o chouriço, o molho inglês e a mostarda. Mexa. Junte o leite, a maisena e a carne. Tempere com noz-moscada. Tape e deixe estufar lentamente durante 40 minutos.

Passado os 40 minutos, retire a carne para um prato e corte-a às fatias. Caso o molho esteja muito seco, acrescente um pouco de leite e leve ao lume mais um pouco. Num copo, passe o molho com a varinha mágica. Acompanhe com arroz de ervilhas.

Eu adoro quiches, por todos os motivos e mais alguns. São versáteis, fáceis, rápidas e deliciosas. Pode-se fazer porque o tempo é pouco, a vontade não é muita, para aproveitar sobras ou apenas... porque sim. Esta quiche surgiu da ultima opção, simplesmente porque sim. Já algum tempo que não fazia nenhuma e estava-me mesmo a apetecer.
Então toca de ir à despensa a ver o que por lá havia :)
Ingredientes: 1 massa quebrada 1 lata de Atum 2 dl de natas 4 ovos Delicias do mar 1 lata de cogumelos laminados (pequena) Sal e pimenta q.b.

Coloque a massa quebrada na forma e pique-a com um garfo. Deite por cima da massa o atum, as delicias do mar cortadas e os cogumelos. Reserve.
Bata muito bem os ovos com as natas, o sal e a pimenta. Verta por cima do preparado anterior e leve ao forno durante cerca 30m. Sirva acompanhada de uma salada, com uma sopa ou simplesmente sem nada :)

Cá em casa adoramos tamboril e adoramos caldeirada. E eu pensei, porque não juntar os dois? Ficou uma delicia.
Ingredientes: Postas pequenas de Tamboril  Batatas
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
1 Pimento verde
1 lata pequena de polpa de tomate
Azeite
1 dl de vinho branco
1 Colher de chá de pimentão-doce
1 Folha de louro
Sal 




Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.


Junte o pimento cortado às tiras, as batatas cortadas às rodelas grossas, o tamboril, o vinho branco, o pimentão doce e o sal. Deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos. Sirva de imediato

Tal como prometido, aqui está a receita de empadas de legumes que fiz para a festa escolar das miúdas. Uma maneira diferente e mais saudável de fazer e ficaram muito boas.

Ingredientes:
2 massas quebradas
1 cebola
2 dentes de alho
salsa
4 bolinhas de espinafres congelados
1 lata de cogumelos laminados
40 g de azeite
50 g de farinha
150 g de leite
sal




Numa frigideira coloque o azeite, junte a cebola, os alhos e a salsa picadas, a cenoura cortada em cubinhos e refogue por 10 m.
Junte os cogumelos e os espinafres já descongelados, a farinha, o leite e o sal. Deixe ao lume cerca de 5 m , mexendo de vez em quando.
Forre as forminhas (usei de silicone) com a massa quebrada e encha com a mistura de legumes. Pincele com ovo e leve ao forno.

♪Parabéns para mim. Parabéns para mim...♫

Ontem eu fiz aninhos. 41 mais concretamente. E para festejar nada como um dos meu bolos favoritos - Bolo Brigadeiro. Hum, adoro chocolate e se se juntar bolo de chocolate com recheio e cobertura de chocolate, para mim é a perfeição :)
Esta receita foi retirada da revista "Cozinha Prática de Sucesso" nº 90. Desta vez tive que alterar o recheio porque já há algum tempo que não consigo encontrar latas de leite condensado de chocolate. Ainda não percebi porque desapareceram das prateleiras :(

Assim tive que fazer uma versão minha para o recheio. Não ficou bem bem com aquele sabor a chocolate, mas ficou bom na mesma :) 
Ingredientes: Massa: 9 ovos 300 g de açúcar 260 g de farinha 40 g de chocolate em pó (usei Nesquik) 1 c. chá de fermento em pó
Recheio 1 lata de leite condensado cozido Nestlé 50 g de chocolate Culinária Nestlé
Cobertura 200 g de Chocolate Culinária Nestlé 2 dl de natas
Decoração Granulado de chocolate


Massa Bata os ovos com o a…