Sabores Aconchegantes

As miúdas queriam para a o almoço atum com feijão frade - é verdade elas gostam disto. Mas a mim não me estava nada a apetecer. Apetecia-me uma coisa mais leve. 
Fui então ao frigorífico ver o que por lá havia que me pudesse satisfazer. Encontrei a beringela e a cenoura a olhar para mim e resolvi experimentar fazer uma omelete. Juntei ainda um pouco do feijão frade do almoço delas.
O objectivo era fazer apenas uma omelete pequena, pois só eu iria comer, mas acabou por ficar maior do que estava à espera. Assim deu para duas vezes. Fiquei mesmo "aborrecida" :)


Ingredientes (2 pessoas):
1/2 cenoura
1/2 beringela pequena
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de feijão frade (facultativo)
3 ovos
Azeite
Molho Inglês
Sal


Corte a beringela em fatias finas, rale a cenoura e pique a cebola. Reserve.
Coloque o azeite e os legumes numa frigideira e tempere com molho inglês e deixe estufar durante cerca de 15 minutos. 
Bata os ovos e junte-os ao preparado e deixe cozer. Sirva com salada.

Eu confesso que não sou uma pessoa de comer muita fruta. Eu sei que faço mal, mas aquela coisa de comer fruta ao lanche ou depois da refeição não é comigo. Raramente o faço e quando acontece é porque é aquela fruta que eu adoro, como os figos, por ex.
Por outro lado, adoro fruta com a refeição em si. Adoro, por ex, uma carne assada com laranja ou pêssego ou uma salada de maçã. O contraste entre o doce e o salgado são para mim um manjar dos deuses.
Por isso, volta e meia, lá invento uma refeição com fruta pelo meio. É o caso deste ananás natural que o marido comprou. Ele adora comê-lo às rodelas. Eu... nem por isso. 
Como o importante é mesmo comer fruta, esta foi a minha alternativa :)

Só depois me lembrei que esta receita é optima para participar na 4ª edição do passatempo "A escolha de um ingrediente" organizado pela Susy do blog Tertulia da Susy, sendo neste mês o blog anfitrião "Prazeres Saudáveis" da Vanessa e o ingrediente o Frango.

Ingredientes:
Bifes de Fra…

E mais um grelhadinho :)
Nesta altura do ano sabe mesmo bem! E mais uma vez fiz no Flavour Wave. Apesar de ter possibilidade de fazer grelhados no carvão, uso muitas vezes o Flavour Wave porque é rápido, sem cheiros e com muito menos trabalho. É que depois de um dia de trabalho não apetece muito ir fazer lume e assim :)


Ingredientes:
6 espetadas
1 colher de sopa de Segredos Porco da Margão
Vinho Branco
1 colher de chá de banha
Sal

Arroz
1 medida de arroz
2 medidas e mais de agua
2 dentes de alho
Azeite
1 colher de chá de açúcar
Sal
Passas



Numa tigela misture a banha, as especiarias de "Segredo de Porco", sal e vinho. Faça uma papa e tempere as espetadas e deixe-as marinar no mínimo 30 m. Grelhe-as.

Entretanto, leve o azeite ao lume com os alhos picados. Deixe refogar um pouco, junte o arroz e deixe fritar, mexendo sempre até ficar sequinho. Em seguida coloque a agua a ferver, o sal, o açúcar e as passas a gosto. Deixe cozer durante 8 m. Desligue e deixe repousar até secar toda…

Apresento-vos o meu primeiro pudim!
É verdade, nunca tinha feito um pudim, dá para acreditar? Ou melhor o único pudim que costumo fazer é o da Boca Doce, pois é sempre o que as miúdas e o marido querem. Sempre que falo em fazer um pudim caseiro torcem logo o nariz. E uma vez que pudim também não é uma das minhas sobremesas favoritas, apesar de gostar, a vontade de o fazer acaba logo por morrer na praia.
Mas, há alguns dias atrás, num almoço num restaurante, quis o destino que o marido comesse pudim de pão. E gostou! E este fim de semana, como tinha pão duro para lhe dar destino, decidi-me! É desta que vou dar uso à forma de pudim que está há anos no armário à espera. E resolvi fazê-lo na Bimby.
O pudim ficou muito bom, mas não correu na perfeição, pois saiu um pouco por fora. :(
Confesso que me assustei quando abri a panela pois pensei que a água tinha entrado na forma e o pudim estaria estragado, apesar de não ter colocado muita água já para prevenir a situação. Mas quando o tirei p…

Cá em casa adoramos grelhados e nesta altura do ano ainda sabem melhor. São rápidos, dão pouco trabalho e saudáveis. Há que cuidar da linha lol.
Experimentei pela 1ª vez beringela grelhada. Gostei bastante. É algo a repetir certamente :)
Usei o Flavour Wave para grelhar. Para este tipo de refeição é realmente fantástico.
Ingredientes: 6 costeletas Sal Molho inglês 1 colher sopa de Alho Moído 1 colher de sopa de mistura de Pimentão com Alho Vinho branco 1/2 colher de chá de Mostarda 1 Beringela


Numa tigela coloque um pouco de sal, 2 ou 3 gotas de molho Inglês, o alho moído, a mistura de pimentão com o alho, a mostarda e um pouco de vinho, apenas o suficiente para envolver tudo e ficar uma papa. Barre as costeletas com esta misture e deixe tomar gosto cerca de 30 m.
Entretanto, descasque a beringela e corte-as às rodelas. Coloque-a num pirex e polvilhe-a com sal grosso e deixe ficar cerca de 30 m para retirar os sucos amargos.
Passado esse tempo, grelhe as costeletas e a beringela. Sirv…

Um dos pratos preferidos das princesas. Fácil, rápido, saboroso. Acrescenta-se princesas felizes e pratos vazios. Há lá coisas melhor?

:)

Ingredientes:
Esparguete
Polpa de Tomate
1 cebola
2 dentes de alho
300 g de Carne Picada
Azeite
Sal
Vinho Branco


Coza o esparguete em bastante água e sal. Reserve.
Entretanto refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte polpa de tomate e deixe refogar po mais um pouco. Junte a carne picada,  tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando. Junte o vinho e deixe apurar. 
Sirva com o esparguete.

Estou de volta!!! As férias foram óptimas, apenas com um pequeno defeito... foram CURTAS!!!! :) 
O tempo esteve fantástico! Muito sol, muita praia, muita piscina e algum descanso. 
Para regresso trouxe uma receita muito fácil e rápida, ainda a fazer lembrar as férias. Esta foi feita para um jantar com amigos cá em casa, depois de um dia espectacular passado com eles entre praia e piscina.
Antes de mais, peço desculpa pela qualidade das fotos. Estas foram tiradas com outra maquina, cuja qualidade deixa um "bocadinho" a desejar (o marido bem que quer trocar de maquina comigo, mas não tem sorte nenhuma). Também pretendia tirar uma foto com o gelado na taça, mas confesso que entre conversa da boa e entre colheradas deste gelado delicioso me esqueci. Ups! Quando me lembrei desse pormenor já não havia nada para tirar foto :)
Mas, vamos lá ao que interessa,
Ingredientes: 1 lata de leite condensado Nestlé 2 pacotes de filipinos 2 pacotes de natas frescas Longa Vida


Coloque os filipi…