Bolo de Iogurte com Recheio de Chocolate

O primeiro bolo de aniversário da minha princesa - o bolo de casa. É verdade, por norma, ganham sempre 3 bolos: o bolo de casa, que é celebrado no próprio dia de anos, numa mini festa só connosco e com os avós. Depois temos o bolo da escola, para festejar com os amigos. E por fim o bolo da grande festa de aniversário :)

A pedido da aniversariante o bolo foi de iogurte com recheio de chocolate. É o único recheio de que gosta até à data. Desta vez fiz o recheio da Cristina do blog Salpicos Doces. Ficou aprovadíssimo!

Ingredientes:
Massa:
5 ovos
220 g de açucar
1 iogurte liquido de morango
1 dl de óleo
260 g de farinha
1 c chá de fermento

Recheio:
2 ovos
125 g de açúcar
125 g de margarina
125 g de chocolate culinária Nestlé
1 gota de essência de baunilha

Decoração:
Granulado de chocolate

Massa:

No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar e programe Temp 37ºC / Vel 4 / 5 min. Quando terminar volte a programar Vel 4 / 5 min

Junte o iogurte e programe 30 seg / vel 4. Junte a farinha, com o fermento, e o óleo alternadamente e envolva bem na vel. 4.

Deite a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Recheio:

No copo da bimby coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Programe 5 min / Vel 4 / Temp 70ºC. Quando terminar junte o chocolate partido aos bocados e deixe amolecer uns minutos. Junte a baunilha e triture 15 seg na vel 6.

Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e barre-o com parte do recheio. Coloque a parte de cima do bolo em cima e cubra com o restante recheio. Decore com granulado de chocolate.