Sabores Aconchegantes

Na correria do dia à dia, com o cansaço e com a falta de tempo, ao decidir o que fazer para o jantar, muitas vezes acabo por cair sempre nas mesmas opções. E às vezes, confesso, que já aborrece!  E neste fim de semana, estava numa dessas fases - aborrecida por fazer sempre as mesmas sopas. Resolvi pegar no livro da Bimby - As receitas essenciais, a ver se me inspirava, quando os meus olhos caíram nesta sopa. E pensei: "Está decidido. Vou fazer esta." Mais que não fosse porque tinha um repolho muito infeliz no frigorífico por ainda não ter destino. E nós não queremos ninguém infeliz cá em casa. A verdade é que cá por casa adoramos sopas consistentes, independentemente da época do ano e por isso foi um sucesso. Apesar de ter consciência de que esta é uma sopa mais propicia ao tempo frio. Ingredientes: 200 g de couve lombarda 1 alho francês às rodelas (só parte branca) 1 cebola 70 g de bacon às tiras 40 g de azeite 300 g de cenoura 1/2 nabo 1 caldo d...

A minha sogra deu-nos à algum tempo um frango caseiro que eu ainda não tinha feito porque o meu marido não é apreciador de frango caseiro por a carne ser mais rija. Foi então que me lembrei de pesquisar na net e descobri que se colocarmos uma colher de chá de fermento royal no tempero que ajuda a amaciar a carne. Resolvi experimentar e efetivamente a carne ficou mais macia e o frango ficou optimo. Ingredientes: 1 Frango caseiro partido aos pedaços 8 dentes de Alho partidos 2 folhas de Louro 4 colheres de sopa de massa de Pimentão 1 c sopa de Mangericão 1 c de chá de fermento royal 1/2 caldo carne Sal e Pimenta q.b Azeite a gosto Margarina Misture numa taça os alhos picados, a massa de pimentão, o louro picado, o mangericão, o fermento, sal e pimenta. Tempere o frango, directamente no tabuleiro onde irá ao forno, com esta mistura e deixe marinar de um dia para o outro no frigorífico. Na hora de levar ao forno, distribua nozinhas de margarina, regue tudo co...

Um fruto típico da minha zona é a maçã riscadinha, que só cresce em pomares na região envolvente a Palmela. A Maçã Riscadinha é achatada, apresenta manchas características na pele avermelhada e distingue-se pelo intenso aroma.  Macia, doce e sumarenta, esta variedade tem a particularidade de desabrochar unicamente nesta região, amadurecendo em meados de Julho. A produção da Maçã Riscadinha remonta ao século XIX. Os pomares mais antigos situam-se em Vale dos Barris. A tradicional Maçã Riscadinha de Palmela foi reconhecida com a Denominação de Origem Protegida (DOP) pela Comissão Europeia em 2013. E com este belo fruto, colhido na nossa quinta, faz-se  uma das delícias da gastronomia regional de Palmela – Tarte de Maçã Riscadinha. Adaptei a receita à bimby e ficou fantástica! Ingredientes: 360 grs. de farinha 180 grs. de açucar 180 grs. de margarina à temperatura ambiente 3 ovos 1 c. de chá fermento em pó. 3 maçãs riscadinhas Canela q.b Açucar q....

Esta salada ficou muito boa e serviu para aproveitar 2 costeletas grelhadas que sobraram da refeição anterior.  Merece ainda destaque por ter, finalmente, conseguido convencer o marido a comer uma salada com massa. Sim, porque o homem cá de casa não é muito dado a massas, com muita pena minha, que adoro massas.  Lá vai comendo um esparguete à bolonhesa ou um frango estufado ou almôndegas acompanhado de esparguete, mas tirando isso não é lá muito fã. Repararam que é sempre esparguete :p. Por isso, esta receita teve ainda o mérito de o fazer comer massa espiral. YEAH! E, sim, ele gostou da salada :) Ingredientes (4 pessoas): Massa espiral cozida 1 cenoura cortada em juliana 1/2 pepino cortado as rodelas 1 tomate cortado em meias luas 1 cebola cortada em rodelas finas alface sobras de carne Molho: 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa vinagre sal 1 colher de chá de mangericao Numa saladeira coloque a alface previamente arranjada...