Sabores Aconchegantes

A avó do meu marido tem campos, onde tem, entre outras coisas, maçã riscadinha, que é a maçã típica cá da terra. E como sempre, a produção foi grande, e para aproveitar resolvi experimentar fazer licor. E para 1ª vez correu muito bem :) Estas fotos foram tiradas ainda durante o 2º mês. A receita rende a garrafa que está na foto mais meia garrafa de licor. Ingredientes: 1 Kg de maçã riscadinha 4 paus de canela 750 ml de aguardente 500 ml de agua 500 ml de açúcar Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços, tendo o cuidado de retirar as sementes e deixar as cascas. Coloque as maçãs num frasco de vidro com boca larga juntamente com os paus de canela e a aguardente. Esta última deve cobrir por completo as maçãs. Deixe macerar durante um mês, agitando o frasco todos os dias.  Findo o tempo faça a calda juntando a água e o açúcar e deixando ferver cerca de 10 minutos. Deixe que a calda arrefeça por completo e adicione à aguardente. Mexa muito bem ...

Um prato bem português, que todos cá em casa adoramos :) Ingredientes: Pescada Frita 1 kg de pescada 1 limão 2 ovos Farinha Sal Óleo Arroz de Tomate 1 chav de arroz 2 1/2 chav de agua 1 cebola 2 tomates 1/2 pimento verde 1 caldo Knorr para Arroz Sal Azeite Pescada Frita Tempere a pescada com sal e limão e deixe marinar no mínimo 30m. Num prato coloque os ovos batidos e noutro a farinha. Passe as postas por farinha e depois pelo ovo e leve-as a fritar em óleo quente. Escorra bem em papel absorvente. Arroz de Tomate Num tacho refogue a cebola, bem picadinha, no azeite. Quando estiver translucida junte o tomate, limpo de pele e sementes, e deixe refogar mais uns minutos. Triture o preparado com a varinha (facultativo).  Junte o pimento cortado às tiras, a agua, o caldo knorr e um pouco de sal. Quando a agua estiver a ferver junte o arroz e mexa bem. Quando levantar fervura deixe cozer durante 10m. Sirva de imediato com a pescada frita...

Olá, olá! Voltei! E para recomeçar, aqui fica uma receita que já não fazia há séculos. Ingredientes: (4 pessoas) 8 bifinhos de porco 4 fatias de queijo 4 fatias de fiambre 1 ovo Pão ralado Sal e pimenta óleo Palitos Tempere os bifinhos com sal e pimenta.  Cubra 4 bifinhos com uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre. Tape com os outros 4 bifinhos e prenda-os com palitos. Passe cada um deles por ovo batido e depois por pão ralado. Numa frigideira com um pouco de óleo e frite-os durante 5 minutos, de modo a ficarem dourados de ambos os lados. Escorra-os e sirva acompanhado com batata doce frita e salada ou outro acompanhamento a gosto.