Bolo de Canela e Amêndoa

Hoje a minha sogra fez anos e o jantar foi cá em casa. Para festejar fiz-lhe este bolinho. Foi uma mistura de inspiração e algumas receitas que tinha por aqui. Baralhei-as todas e ainda acrescentei ingredientes, mais concretamente a amêndoa ralada.

Resumindo, andei a divertir-me :)

INGREDIENTES (1 chav = 225 ml)

5 ovos
2 1/2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher de café de fermento
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
60 gr de amêndoa ralada
2 colheres de sobremesa de canela em pó
amêndoa palitada q.b

No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar e programe 5m / Temp. 37º C / vel 4. Programe novamente mais 5 m / Vel. 4

Com a bimby a bater na vel 4, junte oleo, o leite morno, a amêndoa ralada e a canela. Por fim junte a farinha e o fermento e programe durante 30 s vel. 4.

Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido a 180 º C durante cerca 15 m. Abra o forno e, com o bolo apenas ligeiramente retirado para fora, coloque por cima da massa a amêndoa palitada por forma a cobrir todo o bolo. Leve ao forno por mais 35 m. (Se se colocar logo a amêndoa fica queimada. Eu só coloquei a amêndoa passado os 15m e mesmo assim ia ficando torrada demais)

 Deixe arrefecer o bolo na forma e desenforme-o.