Fofos de Leite

Olá, olá! Estou de volta! Estive uma semaninha de férias e a semana que passou foi uma loucura no trabalho. Já ia de férias outra vez! :) Bem, espero que as coisas acalmem e que consiga vir aqui com mais frequência.

Para regresso fiz uns bolinhos, que foram batizados pelo sogro de fofos de leite. Sim, porque na verdade o objectivo era fazer argolas. Ficaram mesmo parecidas, lol

Então o que se passou foi o seguinte: num dos meus livros de cozinha vi uma receita de Argolas de Limão que me pareceram bem apetitosas e resolvi experimentar fazer na bimby. Mas, como as miudas cá de casa não são muito fãs de bolos com sabor a limão ou laranja, resolvi suprimir a parte do sumo de limão. Até aqui tudo perfeito, se não fosse eu me armar em chica esperta e resolver substituir por mais leite a quantidade que corresponderia o sumo de limão por achar que provavelmente a mesma faria diferença na massa. Até poderia correr bem se na receita dissesse a quantidade e eu não resolvesse colocar logo a quantidade que me pareceu adequada. Conclusão, a massa ficou muito mole, impossivel de moldar. Solução: colocar a massa às colheradas :p. 

Ah, mas irei fazer as argolas em breve. Me aguardem! Agora vou colocar a receita dos fofos tal como fiz, que apesar de tudo ficaram muito bons e foram devorados num instante :)

Ingredientes:

200 g de açucar

100 g de manteiga

15 g de fermento em pó

3 ovos

2 dl de leite

625 g de farinha

1 ovo para pincelar

No copo da bimby, coloque o açucar e a manteiga e programe 1m / Vel 4. Junte os ovos um a um, sem parar de bater na vel 4. 

Por fim junte a farinha, o leite e o fermento e programe Vel Espiga / 4 m

Num tabuleiro untado com manteiga ou num tabuleiro de silicone, coloque colheradas de massa e pincele com ovo batido. Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC.