Sopa do Campo

Na correria do dia à dia, com o cansaço e com a falta de tempo, ao decidir o que fazer para o jantar, muitas vezes acabo por cair sempre nas mesmas opções. E às vezes, confesso, que já aborrece! 

E neste fim de semana, estava numa dessas fases - aborrecida por fazer sempre as mesmas sopas. Resolvi pegar no livro da Bimby - As receitas essenciais, a ver se me inspirava, quando os meus olhos caíram nesta sopa. E pensei: "Está decidido. Vou fazer esta." Mais que não fosse porque tinha um repolho muito infeliz no frigorífico por ainda não ter destino. E nós não queremos ninguém infeliz cá em casa.

A verdade é que cá por casa adoramos sopas consistentes, independentemente da época do ano e por isso foi um sucesso. Apesar de ter consciência de que esta é uma sopa mais propicia ao tempo frio.

Ingredientes:
200 g de couve lombarda
1 alho francês às rodelas (só parte branca)
1 cebola
70 g de bacon às tiras
40 g de azeite
300 g de cenoura
1/2 nabo
1 caldo de carne ou sal q.b. (usei o caldo de carne)
700 g de água
1 lata grande de feijão encarnado

Na varoma, coloque a couve lombarda cortada em juliana e reserve.

Coloque no copo o alho francês, a cebola e pique 3 seg / vel 5.

Adicione o bacon, o azeite e refogue 5 min / Varoma / Vel 1.

Junte a cenoura e o nabo cortados em pedaços, o caldo, a água e metade do feijão encarnado escorrido. Coloque a varoma e programe 25 min / Varoma / Vel 1.

Retire a varoma e reserve. Coloque o copo de medida, programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Junte a couve e o restante feijão.

Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto e retifique os temperos.