Frango Assado no Forno

Este franguinho foi o jantar de sábado e foi uma gulodice. As miúdas depois de comerem o que lhe coloquei no prato, só andavam de volta do tabuleiro para retirar mais bocadinhos de frango :)

Esta receita é da minha mãe, cresci com estes sabores e sabe-me tão bem agora transmiti-los às minhas pequenas.  E com ingredientes como banha e massa de pimentão não se nota nada que a minha mãe é alentejana lol


INGREDIENTES:
1 Frango partido aos pedaços pequenos
4 dentes de Alho partidos
2 folhas de Louro
4 colheres de sopa de massa de Pimentão
Sal e Pimenta q.b
Azeite a gosto
4 colheres de chá de banha
150 ml de Vinho Branco 
Batatas

Misture numa taça o sal, a pimenta, o alho picado, a massa de pimentão e o louro picado. Tempere o frango, directamente no tabuleiro onde irá ao forno, com esta mistura e deixe marinar no mínimo 3 horas. 

Na hora de levar ao forno, descasque e corte as batatas em cubos e tempere com uma mistura igual à anterior mas com metade dos ingredientes.

Coloque as batatas no tabuleiro junto com o frango e envolva bem. Regue tudo com um fio de azeite, distribuia nozinhas de banha e deite o vinho num cantinho para não tirar os temperos. Agite o tabuleiro para que tudo se misture e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 1 hora.