Bacalhau Improvisado

Era para ser bacalhau à Gomes de Sá. Era, mas não foi. Primeiro descobri que afinal já não tinha salsa e depois já não me apeteceu levar ao forno. Improvisei um pouco, mas ficou bom na mesma :)

Ingredientes:

Batatas

Postas de Bacalhau não muito altas

Ovos

1 Cebola

2 dentes de alho

Azeite

Coentros (usei congelado)

No jarro eléctrico ferva a água. Coloque as postas de bacalhau num tacho e quando a água ferver deite-a por cima do bacalhau e tape. Deixe ficar assim cerca de 10m.

Entretanto, descasque e corte as batatas ao meio e leve-as a cozer com os ovos em água e sal. Quando estiverem cozidas, escorra a agua e corte-as às rodelas. Reserve.

Retire o bacalhau da agua e retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve.

Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos cortados às rodelas. Deixe refogar um pouco. Junte os coentros congelados e deixe refogar mais uns minutos. Adicione o bacalhau e as batatas e envolva bem. Por fim disponha os ovos cortados às rodelas. Sirva de imediato