Bolo de Iogurte de Coco

Antes de mais deixem-me só acabar de dar um jeitinho aqui, uma sacudidela acolá e, esperam que já está quase,... só falta limpar este cantinho. Pronto, já está, já limpei o pó e as teias da aranha aqui da casa.

Sem me aperceber estive um pouco ausente aqui do blog. Houve visitas de e a amigos. Houve a festa aqui da terra e o tempo passou-se :)

Bem e para regresso trago um bolinho muito simples que fiz para levar aos meus compadres quando fomos conhecer o filhote lindo que nasceu em Agosto. 

Ingredientes:

4 ovos

180 g de açucar

1 iogurte de coco (ou outro sabor à escolha)

1 dl de óleo

200 g de farinha

1 c. de chá de fermento

Bimby:

No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar e programe 4m / Vel. 4 / temp. 37ºC. Quando terminar, volte a programar 4m / Vel. 4.

Junte o iogurte e programe 30s / Vel. 4. Por fim junte alternadamente a farinha com o fermento e o óleo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha durante cerca de 25m. 

Tradicional:

Bata as gemas com açúcar até formar um creme esbranquiçado. Junte o iogurte e bata mais um pouco. 

Junte a farinha com o fermento e o óleo alternadamente. Por fim junte as claras batidas em castelo e envolva-as com cuidado, sem bater.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha durante cerca de 25m