Sabores Aconchegantes

Sabem aqueles dias em que nos esquecemos de tirar alguma coisa para o jantar e ainda por cima chegamos tarde a casa? Pois, eu tive um dia desses. Mas, como temos mesmo de jantar, lá temos que nos desenrascar. E saiu esta tortilha :) Ingredientes: Batatas 1 lata de 8 salsichas 5 ovos 1 cebola pequena Azeite óleo Sal Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Frite-as em óleo quente. Reserve. Bata os ovos e tempere com sal. Numa frigideira anti aderente coloque um pouco de azeite e a cebola picada. Deixe refogar um pouco.  Cubra o fundo com metade das batatas, por cima coloque as salsichas cortadas às rodelas grossas e termine com as restantes batatas. Por fim, junte o ovo batido.  Deixe cozinhar em lume brando até que ovo deixe de estar liquido e comece a descolar dos lados. Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire rapidamente. Volte a colocar a tortilha na frigideira com a parte menos cozida para baixo. Deixe cozinhar m...

Este fim de semana, com o frio que estava, apetecia-me comida de forno. E nada melhor que uma carne assada, mais que não fosse só para o forno aquecer-me a cozinha :) No entanto, nem sempre me sai bem a carne assada, por isso andei a fazer uma pesquisa na net e descobri esta receita no blog Panela Terapia e adaptei-a à minha quantidade de carne e simplesmente foi um sucesso. A carne ficou muito saborosa e macia. A repetir definitivamente.  Acompanhei a carne com legumes estufados. É verdade, já consegui que o marido alinhasse nos legumes de vez em quando. As miúdas esquisitinhas é que são mais difíceis e para elas fiz arroz :) Ingredientes: 2 kg de carne de porco (usei pá) 4 colheres de sopa de mostarda comum 4 colheres de sopa de Molho inglês (não tinha molho de soja) 8 colheres de sopa de água 4 colheres de sopa de vinagre ou sumo de limão (usei sumo de limão). 4 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de tempero de alho em pó 1...

Após ver em vários blogs sonhos, ou de abóbora ou de cenoura, fiquei com saudades de comer e resolvi fazer também. Sou uma invejosa :) A minha ideia inicial era fazer sonhos de cenoura, mas quando fui ao meu livro de receitas buscar a minha receita de sempre, encontrei esta, que foi uma amiga da minha mãe que lhe deu para eu experimentar, e que eu ainda não tinha tido oportunidade. Foi desta :) Ingredientes: 1 copo de água (2,5 dl) Casca de 1 limão 1 Pitada de sal 100 g de manteiga 1 copo de farinha (igual ao de água) 5 ovos Óleo Num tacho, leve ao lume a água, a manteiga, as cascas de limão e o sal. Quando a manteiga estiver derretida (dissolvida) junte a farinha de uma vez só. Em lume brando, mexa muito bem com a colher de pau até despegar do tacho. Retire do lume e retire as cascas de limão. Deixe arrefecer um bocadinho, mas mexendo sempre com a colher de pau. Junte 1 ovo de cada vez, mexendo bem até ficar bem incorporado em cada adição. Quando ...

Esta é uma sopa rápida e simples de fazer e é a que faço sempre que, por algum motivo, não tenho sopa e não tenho tempo ou vontade.  A melhor parte é que as miudas adoram :) Ingredientes: 1 lata grande de grão cozido 1 cebola Macarronete Azeite Sal No copo da bimby coloque o grão, com a agua e a cebola. Tempere com azeite e programe 15m, Vel 1, 100ºC. Retire uma parte do grão já aquecido e reserve. Triture o restante na vel 5-7-9 durante alguns segundos em cada. Junte o macorrenete a gosto e programe 20 m, vel 1, temp 10ºC. Quando estiver cozida a massa, rectifique o sal e junte o grão que reservou. Sirva de imediato

Esta é uma das nossas refeições preferidas. É fácil de fazer e muito saborosa. Simplesmente adoramos este molho... Ingredientes: Bifinhos do lombo cogumelos frescos 2 dl de natas 2 dentes de Alho Sal Margarina Numa frigideira derreta a margarina. Coloque os dentes de alhos cortados às fatias e os bifes. Tempere com sal e frite-os de ambos os lados. Depois de fritos, retire-os para uma travessa e mantenha-os quentes.  No molho dos bifes, deite os cogumelos frescos cortados às fatias e deixe cozer. Rectifique o sal. Quando estiverem cozidos, junte as natas e deixe-as engrossar e reduzir. Sirva de imediato com batatas fritas

Por aqui já cheira a Natal :) Neste fim de semana apeteceu-me fazer rabanadas para o pequeno almoço. Ideia de imediato aprovada e recebida com muitos gritos de alegria pelas miúdas e pelo pai (vá, ele não gritou lol) , pois todos adoramos rabanadas :) Soube mesmo bem com café, do tipo tofina. Fez-me lembrar os mimos da minha mãe, que de vez em quando durante o ano me fazia rabanadas. Por esse motivo, as rabanadas para mim nunca foram um "doce de Natal". Alguém quer uma fatia ? Ingredientes: Pão duro às fatias (com 2 dias) 2 ovos Leite Óleo Canela  Açúcar Aqueça o óleo numa frigideira larga. Entretanto, num prato fundo coloque o leite e noutro prato fundo coloque os ovos e bata-os muito bem. Passe as fatias de pão pelo leite e de seguida pelo ovo. Quando o óleo estiver quente frite-as ate estarem douradas. Retire-as e deixe-as a escorrer em papel absorvente.  Noutro prato misture o açúcar com a canela e passe as rabana...

No sábado tivemos uns amigos cá em casa a jantar e, como não tinha muito tempo, para sobremesa fiz este doce, muito simples e rápido de fazer, que foi um sucesso - desapareceu num instante! Nem consegui tirar a foto na taça. Primeiro nem me lembrei, pois estava ocupada a servir e com a conversa nem me ocorreu. Quando me lembrei já não havia doce para contar a história :) Peço desculpa pela qualidade das fotos que não é a melhor, mas o dia foi realmente muito ocupado e com a falta de tempo, foram tiradas à pressa. No entanto, aproveito esta receita para participar no passatempo do  1º aniversário do blog Emoções às Colheradas da Isabel Ingredientes: 7 dl de natas frescas Longa Vida 1 lata de leite condensado Nestlé 25 bolachas Maria Na batedeira, bata as natas até ficarem firmes - atenção para não ficarem manteiga. Entretanto, pique as bolachas. Numa travessa misture o leite condensado com a bolacha ralada (se pretender, reserve um po...

Meu Deus e já passou 1 ano desde que comecei esta aventura e publiquei o 1º post! Ainda um pouco indecisa, ainda em espécie de teste, de "vamos lá ver o que isto vai dar". E de repente já passou 1 ano e eu já não dispenso o meu blog, mesmo não conseguindo publicar todos dias, mesmo não podendo visitar as vossas cozinhas tanto como gostaria. Este mundo já faz parte da minha rotina. Quero agradecer a todos os que por cá passaram no ultimo ano, quer tenham comentado ou não. Fico muito feliz por cada visita vossa. Espero que continuem desse lado a acompanhar o que sai desta minha modesta cozinha. Para comemorar, resolvi aproveitar umas claras que tinha no congelador e fazer uma imitação, à minha maneira, do bolo formiga. Ficou muito fofinho e húmido. Ficou aprovadíssimo! Definitivamente, a repetir. Ingredientes: 6 claras 150 g de açucar 180 de farinha 1 dl de oleo 1 iogurte liquido de morango 1 c. chá de fermento em pó 30 g granulado de chocolate ...

No sábado, o almoço foi carapaus assados no carvão e sobraram 3. Como não gosto de deitar nada fora, dei volta ao miolo a ver como iria aproveitar os ditos. Dado que era peixe assado, achei que o combinaria melhor seriam legumes, por isso toca a ver o que havia no frigorífico e dispensa. E saiu esta roupa velha que foi hoje o nosso almoço :) Ingredientes: Carapaus assados (sobra) 2 dentes de alho 3 cenouras 1 chuchu couve flor q.b. 1 lata pequena de feijão frade coentros Azeite Sal Numa frigideira larga, coloque o azeite por forma a cobrir o fundo. Junte os dentes de alho picados, a cenoura cortada às rodelas, o chuchu cortado aos quadrados e a couve flor laminada. Tape com a tampa e leve a cozer em lume brando. Entretanto, tire a pele e as espinhas aos carapaus e parta-os às lascas. Reserve. Quando os legumes estiverem cozidos tempere com sal e pimenta (ter atenção ao sal, porque o feijão e o peixe já têm sal) . Junte o feijão frade escorrido e os...