Entrecosto no Forno com Ananás

Foi o nosso jantar de ontem para festejar o aniversário da pequena.

Aproveito também esta receita para participar no desafio "Escolha do Ingrediente do blog Tertúlia da Susy, que este mês tem como blog anfitrião A Madeirense Carla Sofia e o ingrediente é Carne de Porco.

Peço desculpa desde já, mas não consegui tirar a foto do prato, porque a "piquena" estava super impaciente para despachar o jantar, para poder soprar as velas e principalmente abrir as prendas :) Com dificuldade e sob pressão constante lá consegui tirar umas fotos ao tabuleiro lol

INGREDIENTES (6 Pessoas):

6 tiras de entrecosto

3 colheres de sopa de massa de pimentão

6 dentes de alho

Louro

1 dl de vinho branco

1 Limão

1 Lata de ananás

Batatas para assar

Sal

De véspera coloque numa tigela a massa de pimentão, o sal, os alhos esmagados, o louro partido aos bocadinhos e o vinho. Misture bem. Barre o entrecosto com esta pasta e coloque-o num tabuleiro. Corte o limão às rodelas e disponha por cima da carne. Tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico.

No dia, retire as rodelas de limão. Regue o entrecosto com a calda do ananás e disponha as rodelas em cima do mesmo. Tape com o papel de alumínio e leve ao forno por 30 m temperatura máxima.

Entretanto, coza as batatas com pele em água e sal.

Passado os 30 m, retire a folha de alumínio e deixe continuar a assar. Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-lhes a pele. Reserve.

Quando o entrecosto estiver assado, retire e fatie-o. Entretanto, coloque as batatas no molho e leve ao forno a corar cerca de 10 /15 minutos. Sirva de imediato.

Choco Estufado com Ervilhas e Batatas

Já não fazia esta receita à imenso tempo. Na roda viva que é o dia a dia a falta de inspiração impera e acabamos por cair sempre nos mesmos menus, esquecendo-nos de outros tão simples como este. INGREDIENTES: 700 tiras de choco 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 Lata de tomate pelado 1/2 pimento vermelho 1 dl de vinho branco 2 cenouras médias 100 g de ervilhas congeladas 6 batatas Num tacho refogue a cebola e os alho bem picados com o azeite. Quando a cebola estiver macia junte a lata de tomate pelado e o meio pimento vermelho às tiras. Deixe refogar mais uns minutos. Triture tudo com a varinha. Corte as tiras de chocos em cubos e junte ao refogado. Regue com o vinho branco, tempere com o sal e deixe cozer cerca de 15m. Junte as ervilhas e as cenouras cortadas aos cubos e coza durante mais 10m. Por fim junte as batatas cortadas aos cubos, rectifique os temperos e coza durante 15 m.

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Língua de Porco com Ervilhas

Ora aqui está um prato que já não fazia há algum tempo: Língua estufada. Desta vez resolvi juntar-lhe umas ervilhas. Por norma faço estufada só no molho de tomate ou em feijoada. As ervilhas deram mais cor e sabor ao prato. Ficou aprovado. INGREDIENTES: 3 línguas de porco Azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 100 g de tomate pelado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2,5 dl de vinho branco Ervilhas q.b. Sal q.b. Puré de Batata 1 kg de Batatas 350 g de leite 50 g de margarina sal . Coloque as línguas num tacho com água a ferver durante alguns segundos, retire-as e raspe-as bem raspadinhas. Num tacho, leve ao lume o azeite, a folha de louro, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha, junte o tomate pelado e a polpa de tomate e deixe refogar mais uns minutos. Junte as línguas ao refogado, o vinho branco, água e sal. Deixe estufar durante 1 hora. Junte as ervilhas e deixe cozinhar mais 15 minutos. Entretanto,

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Sopa de Beringela

Por norma cá em casa há sempre sopa, mais que não seja para as miúdas. Não é obrigatório comerem todos os dias, mas tento que comam sopa na maioria deles. Ora, isso implica fazer 2, às vezes 3 sopas, por semana. Eu sei que há quem faça uma panela de sopa para a semana - é muuuuito mais prático. Mas cá em casa é tudo muito enjoadinho lol. O marido e as filhas adoram sopa, mas após comer 2 vezes a mesma sopa já não querem mais. Eu, confesso, não sou apreciadora de sopas - Há 2 ou 3 que me sabem divinamente, as restantes comem-se, por isso repetir muitas vezes a mesma sopa também não me agrada muito :p. Logo, não há inspiração que aguente! Numa tentativa de variar e de agradar a todos, principalmente as miúdas, resolvi fazer sopa de beringela e não é que ficou muito saborosa e aveludada? Aprovadíssima por todos, até por mim, imaginem :) INGREDIENTES: 1 Beringela pequena 1 cebola 1 cenoura 1/2 courgette 3 batatas médias Azeite Sal No copo d

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Sabores Aconchegantes

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