Bolo Pudim

Descobri esta receita no blog As Receitas lá de Casa e assim que a vi, pensei que teria de a experimentar. Fiquei curiosíssima com a particularidade em que o bolo "engole" o pudim e depois, como por artes mágicas, depois de tudo cozido, o bolo e o pudim estão separados como se tivessem sido feitos um de cada vez e colocado um em cima do outro. Na verdade, muitos dos convidados da festa pensaram que efectivamente tinha sido feito desta maneira. E ficaram admirados quando expliquei como realmente foi feito e eu continuo sem saber a explicação científica para isto acontecer.

Confesso que estava com algum receio que a coisa me saísse mal. Ainda mais porque era um bolo para a festa de aniversário da pequena e se corresse mal, já não havia volta a dar. Ainda apanhei um pequeno susto quando voltei a forma pela 1ª vez no prato - O bolo não saiu! - Depois com uma faca lá passei a toda a volta na forma e voltei a voltá-lo no prato e saiu perfeitinho. Fiquei tão contente, parecia uma criança depois de conseguir fazer alguma proeza nova :)

Ingredientes:

Bolo

3 ovos
1 chávena de chá de açucar
150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite

Pudim
1 lata de leite condensado
4 ovos2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Caramelo em frasco

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque um tabuleiro com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria - eu comprei 1 forma quadrada onde coloquei a água. Barre a forma redonda sem buraco com caramelo e reserve.

Bolo

Bata o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicione a manteiga derretida e mexa novamente. Junte a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bata bem. Deite na forma sobre o caramelo e reserve.

Pudim

Bata muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deite sobre a massa do bolo. A massa do bolo "engole" o pudim e este fica assim em contacto com o caramelo.

Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora. Desenforme depois de arrefecer completamente para não quebrar. (Este foi o ultimo bolo que fiz na sexta feira já à noite e só o desenformei no sábado de manhã, por isso podem perceber o meu receio)