Sopa de Feijão

Esta sopa faz-me regressar à minha infância, aos Invernos passados no Alentejo na casa dos meus avós, à luz do candeeiro a petróleo e da lareira acesa. Ainda hoje é uma sopa reconfortante, que adoro comer em qualquer altura do ano.

E com esta receita participo no desafio do 1º aniversário do blog A Madeirense Carla Sofia.

 Ingredientes:
1 lata grande de feijão manteiga
1 cebola
1 cenoura
2 batatas médias
1/2 Repolho
Macarronete
1 Chouriço
Azeite
Sal

Leve ao lume metade do feijão, a água do mesmo, mias um pouco de água, a cebola, o chouriço inteiro e o azeite. 

Quando a cebola e o chouriço estiverem cozidos, retire este ultimo para fora e passe tudo com a varinha mágica. 

Junte o repolho cortado às tiras e a cenoura e as batatas cortadas às rodelas. Tempere com sal e deixe cozer um pouco. Acrescente por fim a macarronete.

Quando tudo estiver cozido, junte o chouriço cortado às rodelas e o restante feijão. Deixe apurar um pouco.

Sirva de imediato e acompanhe com um bom pedaço de pão :)