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Bolo de Iogurte com Pepitas de Chocolate



Tenho por hábito seguir sempre uma receita, às vezes na totalidade, outras vezes com algumas alterações, mas a base da mesma está sempre lá. 

Desta vez foi diferente. Queria gastar um resto de pepitas de chocolate e um iogurte que estavam a acabar o prazo e pensei cá para comigo que ficariam muito bem os dois juntos. Como não tinha nenhuma receita e também não me apeteceu ir pesquisar, achei que estava na altura de arriscar e inventar uma. O objectivo era as pepitas ficarem espalhadas pelo bolo, mas como se pode ver ficaram todas em cima (ou melhor em baixo, eu é que deixei  o bolo voltado ao contrário). 

Seja como for estou muito satisfeita com o meu primeiro bolo inventado do princípio ao fim. Ficou muito saboroso e fofinho. O contraste do doce do bolo com o sabor semi amargo das pepitas ficou perfeito. Desapareceu num instante - a foto de baixo foi tirada pouco depois do bolo arrefecer o suficiente para se  poder comer. Se me descuidasse mais um pouco não tinha bolo para tirar foto :)

INGREDIENTES
4 ovos
180 g de açúcar
1 iogurte natural
150 ml de óleo
200 g de farinha
1 c. de chá de fermento
50 g de pepitas de chocolate



Bimby
No copo da bimby coloque os ovos com o açúcar e programe 4 m / temp 37ºC / Vel. 4. Quando terminar programe mais 4 min / Vel. 4.

Junte o iogurte e o óleo e programe 30 s / Vel. 4.  Junte a farinha e o fermento e programe mais 30 s / Vel. 4. 

Retire o copo da bimby, junte as pepitas de chocolate e envolva com uma espátula. Deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.


Tradicional
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficar num creme esbranquiçado. Junte o iogurte e bata mais um pouco.

De seguida, acrescente o óleo, a farinha e o fermento, alternadamente e volte a bater por mais uns segundos.

Por fim, junte as claras em castelo e as pepitas de chocolate e envolva com cuidado com uma espátula. 

Deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

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