Tronco de Natal

INGREDIENTES:
Massa:
8 ovos
150 g de açúcar
50 g de manteiga
150 g de farinha de trigo

Creme:
2 c sopa de manteiga
50 g de manteiga sem sal
130 g de Chocolate para Culinária
3 gemas
100 g de açúcar pó
1 c sopa de vinho do Porto

Massa:

Bata muito bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida e a farinha. Bata as claras em castelo firme e envolva muito bem ao preparado sem bater.

Forre um tabuleiro grande (pode ser o do forno) com papel vegetal, bem untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deite a massa e leve ao forno a 200ºC cerca de 5 a 7 minutos. Retire e vire imediatamente sobre um pano húmido polvilhado de açucar, barre com o creme e enrole. Barre a torta com o resto do creme, corte os extremos e cole-os nos lados. Faça uns sulcos com um garfo para parecer um tronco de arvore.

Creme:

Bata o açucar com as gemas. Derreta o chocolate em banho-maria com as 2 c de sopa de manteiga. Retire do lume e adicione o açúcar em pó e as gemas. Bata o creme até estar fofo e perfume com o vinho do Porto. Por fim junte a manteiga sem sal, previamente trabalhada.