Cebolada de Pescada no Forno

Ás vezes já não sei o que fazer para o jantar. Parece que caio sempre nos mesmos pratos. Ao olhar para a pescada que tinha tirado para o jantar não me apetecia fazê-la outra vez cozida. Após alguns minutos a matutar no que fazer, de repente pensei "E porque não no forno?" E com praticamente os mesmos ingredientes saiu isto :)

Uma maneira saudável, saborosa e diferente de fazer pescada. 

INGREDIENTES (4 PESSOAS):
4 cebolas médias
1 kg de pescada (postas)
400 g de cenouras
1 dl de azeite
Sal
Salsa
Pimenta

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as cenouras e corte-as às rodelas. Escalde-as em água temperada com sal. 

Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e coloque metade da mistura de cebola no fundo de um pirex. De seguida disponha as postas de pescada e cubra o peixe com a restante cebola, salsa picada e com a cenoura escaldada. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Leve a assar durante cerca de 30m.

Decorrido esse tempo verifique se está cozinhado. Sirva quente acompanhado de batata cozida.