Rosca de Chourição

Esta rosca foi o jantar de domingo acompanhada com uma sopa e foi inspirada na receita Rosca de Frutos Secos feita pela São do blog Rapa Tachos. Assim que vi a receita pensei logo que com um pouco mais de farinha e eliminando o açúcar daria uma bela rosca salgada. Ainda ponderei fazer de carne, mas para 1ª experiência resolvi ir pelo seguro e fazer de chourição.

Ah! Esqueci-me de fazer os cortes com a faca. Fica para a próxima :)

INGREDIENTES:

Massa:
3 ovos batidos
90 g de manteiga á temperatura ambiente
1/2 colher de chá de sal
400 g de farinha 65
1 saqueta de fermento
Gema de ovo

Recheio
Chourição

Coloque os ingredientes na maquina de fazer pão e escolha o programa massas.

No fim do programa estenda a massa com um rolo, numa zona enfarinhada, num rectângulo. Distribua o chourição sobre a massa e enrole-a como se fosse uma torta. Una as duas pontas para formar uma coroa.

Coloque a rosca num tabuleiro untado ou de silicone e leve ao forno a levedar a 100ºc cerca de 20 minutos. Depois pincele-a com o ovo batido e com uma faca faça uns cortes.

Leve a cozer cerca de 25 minutos a 180ºc. Se começar a queimar tape com uma folha de alúminio.

Assim que estiver cozida, retire-a do forno.

Salada de Massa e Carne

Esta salada ficou muito boa e serviu para aproveitar 2 costeletas grelhadas que sobraram da refeição anterior. Merece ainda destaque por ter, finalmente, conseguido convencer o marido a comer uma salada com massa. Sim, porque o homem cá de casa não é muito dado a massas, com muita pena minha, que adoro massas. Lá vai comendo um esparguete à bolonhesa ou um frango estufado ou almôndegas acompanhado de esparguete, mas tirando isso não é lá muito fã. Repararam que é sempre esparguete :p. Por isso, esta receita teve ainda o mérito de o fazer comer massa espiral. YEAH! E, sim, ele gostou da salada :) Ingredientes (4 pessoas): Massa espiral cozida 1 cenoura cortada em juliana 1/2 pepino cortado as rodelas 1 tomate cortado em meias luas 1 cebola cortada em rodelas finas alface sobras de carne Molho: 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa vinagre sal 1 colher de chá de mangericao Numa saladeira coloque a alface previamente arranjada...

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Choco Estufado com Ervilhas e Batatas

Já não fazia esta receita à imenso tempo. Na roda viva que é o dia a dia a falta de inspiração impera e acabamos por cair sempre nos mesmos menus, esquecendo-nos de outros tão simples como este. INGREDIENTES: 700 tiras de choco 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 Lata de tomate pelado 1/2 pimento vermelho 1 dl de vinho branco 2 cenouras médias 100 g de ervilhas congeladas 6 batatas Num tacho refogue a cebola e os alho bem picados com o azeite. Quando a cebola estiver macia junte a lata de tomate pelado e o meio pimento vermelho às tiras. Deixe refogar mais uns minutos. Triture tudo com a varinha. Corte as tiras de chocos em cubos e junte ao refogado. Regue com o vinho branco, tempere com o sal e deixe cozer cerca de 15m. Junte as ervilhas e as cenouras cortadas aos cubos e coza durante mais 10m. Por fim junte as batatas cortadas aos cubos, rectifique os temperos e coza durante 15 m.

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Bife do Acem Grelhado no Carvão

Fim de semana é sinónimo de grelhados no carvão e este fim de semana não foi excepção :) E acabadinho de vir do talho directamente para a grelha um belo bife de novilho. É das refeições mais práticas de fazer e mesmo assim muito saborosa. Ingredientes: Bifes do Acém Sal Batatas para fritar Maionese de Alho 3 colheres de sopa de maionese 1 dente de alho Tempere os bifes com sal e grelhe-os na grelha bem quente. Frite as batatas aos palitos. Para a maionese de alho, coloque a maionese e o dente de alho no copo da varinha e bata durante uns minutos até o alho ficar desfeito e envolvido na maionese. Sirva o bife com a maionese acompanhado com batatas fritas e salada.

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Sabores Aconchegantes

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