Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Julho, 2014

Sopa do Campo

Na correria do dia à dia, com o cansaço e com a falta de tempo, ao decidir o que fazer para o jantar, muitas vezes acabo por cair sempre nas mesmas opções. E às vezes, confesso, que já aborrece! 
E neste fim de semana, estava numa dessas fases - aborrecida por fazer sempre as mesmas sopas. Resolvi pegar no livro da Bimby - As receitas essenciais, a ver se me inspirava, quando os meus olhos caíram nesta sopa. E pensei: "Está decidido. Vou fazer esta." Mais que não fosse porque tinha um repolho muito infeliz no frigorífico por ainda não ter destino. E nós não queremos ninguém infeliz cá em casa.
A verdade é que cá por casa adoramos sopas consistentes, independentemente da época do ano e por isso foi um sucesso. Apesar de ter consciência de que esta é uma sopa mais propicia ao tempo frio.



Ingredientes:
200 g de couve lombarda
1 alho francês às rodelas (só parte branca)
1 cebola
70 g de bacon às tiras
40 g de azeite
300 g de cenoura
1/2 nabo
1 caldo de carne ou sal q.b. (usei o …

Frango Caseiro Assado com Mangericão

A minha sogra deu-nos à algum tempo um frango caseiro que eu ainda não tinha feito porque o meu marido não é apreciador de frango caseiro por a carne ser mais rija. Foi então que me lembrei de pesquisar na net e descobri que se colocarmos uma colher de chá de fermento royal no tempero que ajuda a amaciar a carne. Resolvi experimentar e efetivamente a carne ficou mais macia e o frango ficou optimo.



Ingredientes:
1 Frango caseiro partido aos pedaços
8 dentes de Alho partidos
2 folhas de Louro
4 colheres de sopa de massa de Pimentão
1 c sopa de Mangericão 1 c de chá de fermento royal
1/2 caldo carne
Sal e Pimenta q.b
Azeite a gosto
Margarina




Misture numa taça os alhos picados, a massa de pimentão, o louro picado, o mangericão, o fermento, sal e pimenta. Tempere o frango, directamente no tabuleiro onde irá ao forno, com esta mistura e deixe marinar de um dia para o outro no frigorífico.

Na hora de levar ao forno, distribua nozinhas de margarina, regue tudo com um fio de azeite e com o caldo de c…

Tarte de Maçã Riscadinha de Palmela

Um fruto típico da minha zona é a maçã riscadinha, que só cresce em pomares na região envolvente a Palmela. A Maçã Riscadinha é achatada, apresenta manchas características na pele avermelhada e distingue-se pelo intenso aroma. 
Macia, doce e sumarenta, esta variedade tem a particularidade de desabrochar unicamente nesta região, amadurecendo em meados de Julho. A produção da Maçã Riscadinha remonta ao século XIX. Os pomares mais antigos situam-se em Vale dos Barris. A tradicional Maçã Riscadinha de Palmela foi reconhecida com a Denominação de Origem Protegida (DOP) pela Comissão Europeia em 2013.


E com este belo fruto, colhido na nossa quinta, faz-se uma das delícias da gastronomia regional de Palmela – Tarte de Maçã Riscadinha. Adaptei a receita à bimby e ficou fantástica!

Ingredientes: 360 grs. de farinha
180 grs. de açucar
180 grs. de margarina à temperatura ambiente
3 ovos
1 c. de chá fermento em pó.
3 maçãs riscadinhas
Canela q.b Açucar q.b




No copo da bimby coloque o açúcar e manteiga e prog…

Salada de Massa e Carne

Esta salada ficou muito boa e serviu para aproveitar 2 costeletas grelhadas que sobraram da refeição anterior. 
Merece ainda destaque por ter, finalmente, conseguido convencer o marido a comer uma salada com massa. Sim, porque o homem cá de casa não é muito dado a massas, com muita pena minha, que adoro massas. 
Lá vai comendo um esparguete à bolonhesa ou um frango estufado ou almôndegas acompanhado de esparguete, mas tirando isso não é lá muito fã. Repararam que é sempre esparguete :p. Por isso, esta receita teve ainda o mérito de o fazer comer massa espiral. YEAH!
E, sim, ele gostou da salada :)

Ingredientes (4 pessoas): Massa espiral cozida
1 cenoura cortada em juliana
1/2 pepino cortado as rodelas
1 tomate cortado em meias luas
1 cebola cortada em rodelas finas
alface
sobras de carne

Molho: 4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa vinagre
sal
1 colher de chá de mangericao




Numa saladeira coloque a alface previamente arranjada e cortada em juliana grossa.


Por cima coloque a massa cozida e …