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A mostrar mensagens de Setembro, 2013

Bacalhau Improvisado

Era para ser bacalhau à Gomes de Sá. Era, mas não foi. Primeiro descobri que afinal já não tinha salsa e depois já não me apeteceu levar ao forno. Improvisei um pouco, mas ficou bom na mesma :)


Ingredientes: Batatas Postas de Bacalhau não muito altas Ovos 1 Cebola 2 dentes de alho Azeite Coentros (usei congelado)

No jarro eléctrico ferva a água. Coloque as postas de bacalhau num tacho e quando a água ferver deite-a por cima do bacalhau e tape. Deixe ficar assim cerca de 10m.
Entretanto, descasque e corte as batatas ao meio e leve-as a cozer com os ovos em água e sal. Quando estiverem cozidas, escorra a agua e corte-as às rodelas. Reserve.
Retire o bacalhau da agua e retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos cortados às rodelas. Deixe refogar um pouco. Junte os coentros congelados e deixe refogar mais uns minutos. Adicione o bacalhau e as batatas e envolva bem. Por fim disponha os ovos cortados às rodelas. Sirva …

Bolo de Chocolate Branco

Este bolinho surgiu porque me apetecia um bolo simples, mas não queria o habitual bolo de iogurte. Então, após uma olhadela do que tinha lá por casa descobri uma tabelete de chocolate branco. E porque não? Afinal bolo de chocolate é tão bom!
Fui á net, mas acabei por não seguir nenhuma receita. Umas achei que levava poucos ovos, outras muitos. Havia outras com muito chocolate, outras com muita margarina. Enfim, resolvi tirar umas coisas de um lado outras de outro, misturei à minha maneira e saiu esta receitinha deliciosa 


Ingredientes:
4 ovos
1 chav de açucar
2 chav de farinha
100 g de chocolate branco Nestlé
90 g de leite + 2 colheres de sopa
90 g de margarina liquida
1 colher de chá de fermento




No copo da bimby coloque os ovos e açucar e programe 4m / 37º / vel 4. Quando terminar volte a programar 4m / Vel 4.
Entretanto derreta o chocolate branco com as 2 colheres de leite no microondas durante 1 m, parando o mesmo de 20 em 20 segundos para mexer o chocolate. Reserve.
Junte a margar…

Delicia de Ananás e Gelatina

Este doce fiz quando uns amigos nossos vieram cá jantar. É fácil, rápido e fresquinho. Podem ou não colocar a gelatina por cima. Eu optei por colocar por causa das crianças. Pois se por acaso não gostassem do doce, teriam sempre a gelatina para comer :)


Ingredientes:
2 gelatinas de ananás
1 lata de leite condensado Nestlé
4 dl de natas frescas Longa Vida



Prepare uma gelatina conforme as indicações da embalagem e leve ao frigorífico até solidificar.
Prepare a 2ª gelatina da mesma forma e deixe arrefecer um pouco, mas fora do frigorífico.
Entretanto, bata as natas muito bem e envolva-as no leite condensado. Junte esta mistura à gelatina que entretanto já arrefeceu, mas que ainda está liquida. Verta o preparado numa travessa ou taça grande e leve ao frigorífico a solidificar.
Depois de solida, corte a 1ª gelatina em pedaços e disponha-os na superfície da taça. Sirva bem fresco.

Pescada de Cebolada no Forno

Para terminar as férias em beleza, as miudas foram passar o dia na casa de uma amiga e ficaram lá a jantar. Aproveitei para fazer esta receita para nós os dois :)


Ingredientes:
2 cebolas médias
2 cenouras
4 dentes de alho
1/2 pimento
Batatas
Postas de pescada para cozer
Azeite
Sal



Cubra um tabuleiro de ir ao forno com uma cebola, uma cenoura e 2 dentes de alho cortados às rodelas. Junte meio pimento cortado às tiras. Regue com azeite.
Por cima coloque as batatas cortadas às rodelas e tempere com sal. Em cima destas disponha as postas de pescada e tempere-as também com sal.
Cubra tudo com restante cebola, cenoura e dentes de alho cortados às rodelas. Por fim junte o pimento cortado às tiras. Regue com azeite generosamente.
Leve ao forno a 200ºC durante 1 hora.

Paté de Atum

Como já é habito aqui por casa o jantar de domingo é uma sopa e mais qualquer coisa rápida e simples - uma omoleta, uma pizza, um queijo, folhadinhos ou ... um paté.
Por norma é ao domingo porque assim fico com a sensação que o fim de semana rende mais se não passar esse dia na cozinha  :)


Ingredientes:
1 lata de Atum
6 pauzinhos de delicias do mar
4 c. sopa de maionese
Alho em pó
pimenta


Coloque todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triture tudo muito bem até obter um creme não muito espesso. Sirva com tostinhas.

Bolo de Iogurte de Coco

Antes de mais deixem-me só acabar de dar um jeitinho aqui, uma sacudidela acolá e, esperam que já está quase,... só falta limpar este cantinho. Pronto, já está, já limpei o pó e as teias da aranha aqui da casa.

Sem me aperceber estive um pouco ausente aqui do blog. Houve visitas de e a amigos. Houve a festa aqui da terra e o tempo passou-se :)

Bem e para regresso trago um bolinho muito simples que fiz para levar aos meus compadres quando fomos conhecer o filhote lindo que nasceu em Agosto. 


Ingredientes: 4 ovos 180 g de açucar 1 iogurte de coco (ou outro sabor à escolha) 1 dl de óleo 200 g de farinha 1 c. de chá de fermento


Bimby: No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar e programe 4m / Vel. 4 / temp. 37ºC. Quando terminar, volte a programar 4m / Vel. 4.
Junte o iogurte e programe 30s / Vel. 4. Por fim junte alternadamente a farinha com o fermento e o óleo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha durante cerca de 25m. 
Trad…