Sabores Aconchegantes

Adoro quiches! São rápidas, fáceis e muito saborosas. Óptimas para aqueles dias em que temos pouco tempo, para aproveitar sobras, para aqueles dias em que não apetece muito cozinhar e, para quem está de ferias, óptimas para depois de um dia de praia ou piscina, acompanhadas com uma bela salada. Ingredientes: 1 base de massa quebrada 1 alho francês 1 lata de cogumelos laminados 4 fatias de queijo 2 dl de natas 2 ovos sal e pimenta q.b. Coloque a massa numa tarteira e pique o fundo com um garfo. Corte o alho francês às rodelas e coloque sobre a massa. Adicione os cogumelos escorridos e o queijo aos pedaços. Bata os ovos e adicione as natas e tempere com sal e pimenta. Deite esta mistura sobre a tarte e leve ao forno pré´-aquecido a 180ºC até estar dourada (+ / - 40 minutos)

Eu adoro quiches, por todos os motivos e mais alguns. São versáteis, fáceis, rápidas e deliciosas. Pode-se fazer porque o tempo é pouco, a vontade não é muita, para aproveitar sobras ou apenas... porque sim. Esta quiche surgiu da ultima opção, simplesmente porque sim. Já algum tempo que não fazia nenhuma e estava-me mesmo a apetecer. Então toca de ir à despensa a ver o que por lá havia :) Ingredientes: 1 massa quebrada 1 lata de Atum 2 dl de natas 4 ovos Delicias do mar 1 lata de cogumelos laminados (pequena) Sal e pimenta q.b. Coloque a massa quebrada na forma e pique-a com um garfo. Deite por cima da massa o atum, as delicias do mar cortadas e os cogumelos. Reserve. Bata muito bem os ovos com as natas, o sal e a pimenta. Verta por cima do preparado anterior e leve ao forno durante cerca 30m. Sirva acompanhada de uma salada, com uma sopa ou simplesmente sem nada :)

Tal como prometido, aqui está a receita de empadas de legumes que fiz para a festa escolar das miúdas. Uma maneira diferente e mais saudável de fazer e ficaram muito boas. Ingredientes: 2 massas quebradas 1 cebola 2 dentes de alho salsa 4 bolinhas de espinafres congelados 1 lata de cogumelos laminados 40 g de azeite 50 g de farinha 150 g de leite sal Numa frigideira coloque o azeite, junte a cebola, os alhos e a salsa picadas, a cenoura cortada em cubinhos e refogue por 10 m. Junte os cogumelos e os espinafres já descongelados, a farinha, o leite e o sal. Deixe ao lume cerca de 5 m , mexendo de vez em quando. Forre as forminhas (usei de silicone) com a massa quebrada e encha com a mistura de legumes. Pincele com ovo e leve ao forno.

Da receita anterior sobrou-me alguns bifes. Como não eram suficientes para uma refeição para todos, resolvi, para aproveitar os restos, fazer uma quiche. Esta quiche ficou muito simples, pois o dia foi complicado e não estava com inspiração para acrescentar mais nada. Mas mesmo assim ficou muito boa . INGREDIENTES: 1 massa folhada 2 ovos 2 pacotes de natas Restos de carne Queijo ralado Coloque a massa folhada na tarteira e pique-a com um garfo. Reserve. Bata as natas com os ovos e verta na tarteira. Pique os restos de carne e espalha por cima do creme. Polvilhe com queijo ralado Leve a forno pré-aquecido a 180ºC.