Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Agosto, 2013

Esses

A avó paterna do meu marido fazia uns esses fantásticos, mesmo com 90 anos. As miúdas adoravam-os e sempre que a íamos visitar havia sempre esses à espera delas. Era uma senhora fantástica, com uma força e boa disposição fora de serie.
Apesar de ter esta receita há já alguns anos, nunca a tinha feito, pois não queria tirar a importância e o entusiasmo das miúdas aos esses da bisavó. Mas, agora que ela já faleceu à mais de 1 ano, resolvi finalmente meter a mão na massa.
Elas (e nós) devoramos os esses num instantinho :)

Ingredientes: 250 g de açúcar 2 ovos 2 gemas 1 limão (raspa) - Usei laranja 10 g de fermento em pó 450 g de farinha 1 c sopa de manteiga 1 ovo para pincelar

Bimby: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo da bimby coloque a manteiga e o açúcar e programe 30 seg vel espiga. 
Na vel 4 sem parar, adicione os ovos e as gemas, um a um, batendo bem em cada adição. Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.
Junte a farinha com fermento e programe 2m / vel espiga. Verifique se a …

Massa de Peixe

Esta é uma das comidas favoritas das miudas


Ingredientes:
2 postas de pescada
Massa cotevelinhos
1 Cebola
2 dentes de alho
Tomate pelado
Azeite
Sal
Oregãos



Coza a pescada em água e sal. Depois de cozida, reserve a água e passe a mesma por um passador para retirar as impurezas. Retire a pele e as espinhas à pescada. Reserve.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados a refogar. Quando a cebola estiver transparente junte o tomate e deixe refogar mais um pouco. Triture tudo com a a varinha mágica.
Junte ao refogado a água de cozer o peixe coada e os oregãos. Caso seja necessário junte um pouco mais de água. Deixe ferver, junte a massa e rectifique o sal. 
Quando a massa estiver quase cozida junte o peixe às lascas e deixe acabar de cozer. Sirva de imediato

Bolo de Chocolate

As miúdas queixavam-se já alguns dias que eu há imenso tempo não fazia um bolo. E não é que é verdade? Por uma razão ou por outra, não tinha tempo ou paciência para fazer. Mas neste fim de semana resolvi fazer-lhes a vontade. E perguntei "Então, qual o bolo que querem?" De imediato disseram: "De chocolate! E com aquelas coisinhas de chocolate por cima". 
E sai um bolo de chocolate para as miúdas cá de casa :) 

Ingredientes:
4 Ovos
1 Cháv de chocolate em pó
1 Cháv de Oleo
1 Cháv de leite
1 Cháv e meia de açucar
2 Cháv de farinha

Cobertura:
200 g de chocolate culinária Nestlé
2 dl de natas Longa Vida

Enfeitar:
Granulado de chocolate

1 Cháv = 2 dl



Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC

No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar e programe 4m / Vel. 4 / Temp. 37ºC. Quando terminar volte a programar 4m / Vel. 4.

Depois junte o chocolate e programe 1 m / Vel 4.

Junte o óleo e a farinha alternadamente pela abertura do copinho, com a bimby a funcionar na Vel. 4. Quando estiver tu…

Biscoitos com Canela

Esta receita não foi feita por mim, mas sim pela minha mais velha, que tem 8 anos. 
Ela e a irmã sempre adoraram ajudar-me na cozinha, mas nunca fizeram nada sozinhas. Ontem ficaram cá em casa com os meus pais e à tarde a miúda meteu na cabeça que queria fazer umas bolachas sozinha. Foi à net pesquisar (já está muito sabidinha!) e escolheu esta receita. Depois a avó apenas lhe colocou os ingredientes necessários na bancada. A miúda pesou, juntou, amassou e deu forma aos biscoitos - A minha mãe confessou-me que ficou muito admirada de ela conseguir amassar. Quando viu a receita já se estava a ver a amassar, mas afinal enganou-se :)

Só a parte de cozer é que ficou por conta da avó, mas como a minha mãe não sabia mexer no forno resolveu cosê-los numa assadeira que tenho cá em casa. Por isso é que ficaram assim um bocadinho chamuscados - nota mental: ensinar a minha mãe a mexer no forno

A minha Princesa estava tão feliz e orgulhosa por ter feito tudo sozinha! E eu também fiquei pois clar…

Bife do Acem Grelhado no Carvão

Fim de semana é sinónimo de grelhados no carvão e este fim de semana não foi excepção :)
E acabadinho de vir do talho directamente para a grelha um belo bife de novilho. É das refeições mais práticas de fazer e mesmo assim muito saborosa.

Ingredientes:
Bifes do Acém
Sal
Batatas para fritar

Maionese de Alho
3 colheres de sopa de maionese
1 dente de alho



Tempere os bifes com sal e grelhe-os na grelha bem quente. Frite as batatas aos palitos.
Para a maionese de alho, coloque a maionese e o dente de alho no copo da varinha e bata durante uns minutos até o alho ficar desfeito e envolvido na maionese.
Sirva o bife com a maionese acompanhado com batatas fritas e salada.

Borrego Estufado com Batatas e Ervilhas

Já há algum tempo que não fazia borrego. É uma carne que gosto, mas que não faço muitas vezes, porque o marido não aprecia muito. Mas, desta vez teve de comer, até porque há que variar a ementa de vez em quando :)
Ingredientes
1 c de café de pimentão doce
1 dl de Vinho branco
0,5 dl de Azeite
2 dentes de alho
1 cebola grande
600 g de Ervilhas
800 g de Costeletas de borrego
Louro
2 colheres de sopa de tomate concentrado
Batatas
Sal


Tempere as costeletas de borrego com pimentão doce e o vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos. 
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e refogue-os no azeite. Junte as costeletas escorridas, o louro, a marinada de carne, o tomate concentrado e um pouco de água se necessário. Deixe cozinhar durante 15 minutos. 
Adicione as ervilhas, as batatas em cubos e 2 dl de água, tempere com sal, mexa e deixe cozinhar durante 25 minutos ou até a carne ficar macia e o molho apurado.