Sabores Aconchegantes

Por aqui já é natal há mais de uma semana! As miúdas andavam em pulgas para decorar a casa.  E para entrarmos em grande no espírito natalício, aproveitei o convite da Dr. Oetker Portugal e fiz estas bolachinhas de natal. A Dr. Oetker Portugal lançou recentemente uma gama de produtos de decoração de bolos/sobremesas, nomeadamente, Lápis de Pasteleiros, Pastas de Açúcar, Cremes, Decomagias 4 em 1 (granulados), Corantes, Aromas, Coberturas de Chocolate.  Para já, comprei os  Lápis de Pasteleiros e as Pastas de Açúcar, mas os outros produtos ficaram debaixo de olho para outras andanças :).   São produtos de grande qualidade e de fácil manuseamento. As bolachas foram decoradas pelas minhas pequenas. Aliás, elas ajudaram imenso em todo o processo. Elas adoram ajudar e divertiram-se imenso. :) Ingredientes : 900gr de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 200 g de marga...

Hoje quando as pequenas chegaram a casa da escola, traziam um recado: "Mãe, amanhã vamos fazer um lanche com todas as turmas e por isso temos que levar alguma coisa. Nós queremos levar bolachas, mas daquelas a imitar os ovos da Páscoa, assim coloridas. Fazes?" Isto dito com um sorriso radiante e expectante. E o que é que a mãe faz? Após uns segundos a gritar para dentro "WHAT?! Vocês querem o QUÊ? Para QUANDO?", respiro fundo e deito mãos à obra. Fazer o quê, com aquelas carinhas fofas a olhar para mim? Uma rápida pesquisa na net (abençoada a pessoa que inventou esta coisa lol) descobri estas bolachinhas . A massa rendeu cerca de 55 bolachas e o glacé deu para 32 bolachas. Deixei as restantes bolachas sem decoração, pois há sempre crianças que não gostam disto. Ingredientes: Glacé: 1 clara 220g de açucar 2 gotas de limão Massa 120g  açúcar 3 gotas de essência de baunilha  1 ovo 150g margarina 300g farinha 1 c. café fermento em pó ...

E já passou uma semana desde o ultimo post. Eu bem tento aqui vir, mas o tempo escapa-se-me pelos dedos e as receitas vão-se acumulando no PC à espera de saltar cá para fora.  Estas bolachinhas foram feitas na 2ª feira para as miúdas levaram para escola no ultimo dia de aulas. Houve uma festinha apenas para os alunos e cada um levava algo para comer. Segundo elas, foram um sucesso! Houve amiguinhos que comeram 4 e 5 bolachas seguidas e desapareceram num instante.  Confesso que fiquei feliz por isso. É sempre bom quando gostam do que fazemos :) Ingredientes: 300 g de Farinha 100 g de Açucar 180 g de Margarina 1 ovo 1 c. chá de canela em pó Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20 segs / Vel 6. Depois programe mais 2 min / Vel Espiga. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte-a nas figuras que pretender e disponha-as num tabuleiro de silicone ou num tabuleiro untado com margarina. Leve ao forno pré-aquecido a 18...

Este fim de semana apeteceu-me fazer bolachas. Mas, fui logo avisando que não seriam as bolachas do costume - as miúdas são um bocadinho avessas à mudança, principalmente a mais velha. E foi exactamente a mais velha que torceu o nariz, ao que lhe respondi: "Ou faço bolachas diferentes ou não faço!" Sim, eu também sei fazer birra e bater o pé, lol. Posto isto, a miúda resignou-se e eu fui em busca das minhas bolachas de gengibre. Descobri esta receita , mas está incompleta. Pelo menos, eu não consegui obter uma massa homogénea cumprindo apenas o indicado, por isso continuei à minha maneira. Devo dizer que as bolachas ficaram um espectáculo. Toda a gente adorou! Até a minha mãe, nada dada à cozinha, me pediu a receita. Ah! E a minha menina mais velha - a que torceu o nariz - fartou-se de comer bolachas e ainda me pediu para guardar algumas para levar hoje para o lanche da escola :) Ingredientes: 90 g de açúcar 100 g de margarina derretida 1 ovo ...

Olá, olá! Estou de volta! Estive uma semaninha de férias e a semana que passou foi uma loucura no trabalho. Já ia de férias outra vez! :) Bem, espero que as coisas acalmem e que consiga vir aqui com mais frequência. Para regresso fiz uns bolinhos, que foram batizados pelo sogro de fofos de leite. Sim, porque na verdade o objectivo era fazer argolas. Ficaram mesmo parecidas, lol Então o que se passou foi o seguinte: num dos meus livros de cozinha vi uma receita de Argolas de Limão que me pareceram bem apetitosas e resolvi experimentar fazer na bimby. Mas, como as miudas cá de casa não são muito fãs de bolos com sabor a limão ou laranja, resolvi suprimir a parte do sumo de limão. Até aqui tudo perfeito, se não fosse eu me armar em chica esperta e resolver substituir por mais leite a quantidade que corresponderia o sumo de limão por achar que provavelmente a mesma faria diferença na massa. Até poderia correr bem se na receita dissesse a quantidade e eu não resolvesse colocar...

A avó paterna do meu marido fazia uns esses fantásticos, mesmo com 90 anos. As miúdas adoravam-os e sempre que a íamos visitar havia sempre esses à espera delas. Era uma senhora fantástica, com uma força e boa disposição fora de serie. Apesar de ter esta receita há já alguns anos, nunca a tinha feito, pois não queria tirar a importância e o entusiasmo das miúdas aos esses da bisavó. Mas, agora que ela já faleceu à mais de 1 ano, resolvi finalmente meter a mão na massa. Elas (e nós) devoramos os esses num instantinho :) Ingredientes : 250 g de açúcar 2 ovos 2 gemas 1 limão (raspa) - Usei laranja 10 g de fermento em pó 450 g de farinha 1 c sopa de manteiga 1 ovo para pincelar Bimby: Pré-aqueça o forno a 180ºC. No copo da bimby coloque a manteiga e o açúcar e programe 30 seg vel espiga.  Na vel 4 sem parar, adicione os ovos e as gemas, um a um, batendo bem em cada adição. Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco. Junte a ...

Esta receita não foi feita por mim, mas sim pela minha mais velha, que tem 8 anos.  Ela e a irmã sempre adoraram ajudar-me na cozinha, mas nunca fizeram nada sozinhas. Ontem ficaram cá em casa com os meus pais e à tarde a miúda meteu na cabeça que queria fazer umas bolachas sozinha. Foi à net pesquisar (já está muito sabidinha!) e escolheu esta receita. Depois a avó apenas lhe colocou os ingredientes necessários na bancada. A miúda pesou, juntou, amassou e deu forma aos biscoitos - A minha mãe confessou-me que ficou muito admirada de ela conseguir amassar. Quando viu a receita já se estava a ver a amassar, mas afinal enganou-se :) Só a parte de cozer é que ficou por conta da avó, mas como a minha mãe não sabia mexer no forno resolveu cosê-los numa assadeira que tenho cá em casa. Por isso é que ficaram assim um bocadinho chamuscados - nota mental: ensinar a minha mãe a mexer no forno A minha Princesa estava tão feliz e orgulhosa por ter feito tudo sozinha! E eu também f...

Sem contar, a minha mais velha teve uma amiguinha cá em casa a brincar. Na hora do lanche ela pede-me para fazer bolachas. Eu pensei "Bolachas?! Agora?!" No segundo seguinte lembrei-me do livro de receitas  "Bimby - As Receitas Essenciais"e pus mãos à obra.  Num abrir e fechar de olhos fiz estes biscoitinhos com a ajuda delas.  Adoraram moldar os biscoitos. Era tipo trabalho em linha: uma fazia a bolinha, a outra colocava o açúcar e por fim a 3ª "esmigalhava" com o garfo. Volta e meia trocavam de "funções" :) Os biscoitos foram devorados ainda mornos. Mal tive tempo de tirar as fotos :) INGREDIENTES: 250 g farinha 100 g açúcar 100 g manteiga 1 ovo 1 c. chá de fermento em pó Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no forno todos os ingredientes e programe 15 seg / Vel.6. Faça bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo "esmague" as bolas que deverão ficar com um aspecto achat...

Resolvi criar uma nova página no blog - Índice de Receitas - pois penso que assim será mais fácil de encontrar "aquela" receita.  As etiquetas são práticas para quando queremos ideias para uma receita com um determinado ingrediente.   Mas, quando sabemos exactamente o queremos aí penso que o mais prático é um índice para ir directo à receita desejada. E foi com esse objectivo, de facilitar a pesquisa a quem me visita, que a página foi criada. Espero que gostem e vos seja útil.  E já que estava com a mão na massa, mudei também o cabeçalho do blog. Confesso que já andava um bocadinho fartinha do anterior :p. Para celebrar estas mudanças fiz estas bolachinhas de chocolate cuja receita foi retirada do livro "Bimby - As Receitas Essenciais". Vai uma bolachinha? :) INGREDIENTES: 100 g de chocolate para culinária 250 g de farinha 100 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 1 c. chá de fermento em pó Pré aqueça o for...

Descobri por acaso esta receita quando andava à procura de outra, no meu caderninho. Há tanto tempo que não a fazia que até me já tinha esquecido dela. Esta foi uma das primeiras receitas que fiz, ainda adolescente, e na altura eram amassados à mão. Agora são muito mais fáceis de fazer com a bimby como ajudante :) E ficaram tal e qual como me lembrava. Fiz este bolinhos no sábado de manhã para o lanche das pequenas e de uma amiguinha que veio cá brincar com elas nessa tarde. Só vos posso dizer uma coisa: não sobrou nem um! Num instantinho as miúdas devoraram todos os bolinhos. Eu só comi um e foi o que provei para ver se tinham ficado bons. Parece-me que vou ter de fazer mais :) INGREDIENTES: 1 clara 3 gemas 250 g de farinha 1 c de chá de fermento 125 g de açúcar 125 g de margarina à temperatura ambiente No copo da bimby coloque a borboleta e deite a clara. Programe 1m30s /vel 4, sem copo na tampa. Retire a borboleta, junte as gemas e o...

Esta receita foi retirada do Blog da Luisa Alexandra . Se tiverem alguma dúvida espreitem  aqui  pois está tudo explicadinho em video. A unica alteração que fiz foi substituir o limão por laranja. Ah! E como não tenho dispara biscoitos, foi á colherada :) INGREDIENTES: 1 Laranja (utilizar apenas a parte amarela da laranja e eu só coloquei a casca de meia laranja) 100 gr. de Açúcar 180 gr. de Margarina 1 Ovo 1 pitada de Sal 300 gr. de Farinha 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó No copo da Bimby coloque a casca da laranja e triture 10 seg., vel. 5-7-10. Junte o açúcar e repita a operação. Introduza os restantes ingredientes no copo e programe 20 seg., vel. 6. Em seguida programe 2 min., vel. espiga.    Num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou com papel vegetal, coloque colheradas de massa e leve ao forno aquecido a 180ºC até ficarem douradinhos.

No domingo, tal como no sabado, choveu o dia inteiro e nestes dias gosto de estar na cozinha de volta dos tachos. A pedido da mais velha fiz estas areias, mais tipo bolacha (espalmei um pouco mais a massa), porque ela queria umas bolachas novas para levar para a escola. .  Claro que primeiro tiveram que passar no teste em casa. E com a chuva a cair lá fora e com um chá quentinho souberam mesmo bem. Houve quem as preferisse simples e quem as preferisse com o açucar e canela. São igualmente boas :) INGREDIENTES: 300g de farinha 200g de margarina 100g de açúcar Opcional: açúcar e canela para envolver as areias Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 seg., vel. 6. Faça bolinhas com as mãos, depois espalme-as e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei de silicone). Marque as bolinhas com os dentes de um garfo. Leve ao forno médio cerca de 20/25 minutos. Rende cerca de 30 unidades. Font...