Bolinhos Secos

Descobri por acaso esta receita quando andava à procura de outra, no meu caderninho. Há tanto tempo que não a fazia que até me já tinha esquecido dela. Esta foi uma das primeiras receitas que fiz, ainda adolescente, e na altura eram amassados à mão.

Agora são muito mais fáceis de fazer com a bimby como ajudante :) E ficaram tal e qual como me lembrava. Fiz este bolinhos no sábado de manhã para o lanche das pequenas e de uma amiguinha que veio cá brincar com elas nessa tarde. Só vos posso dizer uma coisa: não sobrou nem um! Num instantinho as miúdas devoraram todos os bolinhos. Eu só comi um e foi o que provei para ver se tinham ficado bons. Parece-me que vou ter de fazer mais :)

INGREDIENTES:
1 clara
3 gemas
250 g de farinha
1 c de chá de fermento
125 g de açúcar
125 g de margarina à temperatura ambiente

No copo da bimby coloque a borboleta e deite a clara. Programe 1m30s /vel 4, sem copo na tampa.

Retire a borboleta, junte as gemas e o açúcar e programe 2m / vel 4 e coloque o copo na tampa.

Junte a farinha e o fermento e programe 2m / vel espiga. Por fim junte a margarina e programe mais 3 m / vel espiga. A massa fica pegajosa. 

Com uma colher de sopa retire colheradas de massa e faça bolinhas num tabuleiro de silicone ou untado com margarina e farinha. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca 10 a 15m.