Sabores Aconchegantes

Fiz este bolo para o aniversário do meu sogro à seculos! Ficou tão bom! Eu, que nem aprecio bolos com fruta, adorei!  Claro que o tinha de o colocar aqui para não perder a receita. Mas o tempo tem sido escasso e tenho adiado, adiado...  Esta receita foi retirada do blog "Casinha da Formiga" Ingredientes : 7 ovos 3 colheres de sopa de água morna 240 g de açúcar 150 g de farinha com fermento Calda : 400 g de morangos 150 g açúcar Sumo 1/2 limão Decoração : 400 ml de natas Açúcar q.b. Morangos q.b. Confeção : Pré aqueça o forno a 180°C. Bata os ovos com a água morna durante alguns minutos até ficar bem misturado.  Junte o açúcar e bata tudo durante 15 minutos, até a massa crescer e ficar fofa. Por fim, envolver a farinha peneirada delicadamente com uma colher de pau. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 30 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito. D...

Esta receita foi feita pela minha princesa mais pequena. Claro que ajudei um bocadinho 😊 mas ela é que  decidiu o que fazer e o que acompanhou. (Confesso que eu teria acrescentado um verde - uma salada ou um esparregado mas lá chegaremos :) ) A receita foi retirada do livro "Prato do dia" da Filipa Gomes. Digam lá se nao ficou parecido? 😉 Ingredientes : 1 lombo de porco cerca 1,200kg Sal q.b. Mistura de 5 pimentas q.b. Colorau q.b. 1 c. Chá de sementes de cominhos 1 ananás ou abacaxi 1 estrela de anis 1 cubo de caldo natural de galinha ou de carne 200 ml de vinho branco Sumo de 1 laranja 80 ml de vinho do porto 70 g de manteiga Confeção : Corte a carne em fatias sem as separa do lombo. Coloque-a num tabuleiro de ir ao forno e tempere de ambos os lados com sal, a mistura das 5 pimentas, o colorau e os cominhos. Entre cada fatia de carne coloque 1 rodela de ananás. Ao tabuleiro junte ainda 1 estrela de anis, 1 cubo de caldo, o vinho Bran...

Este doce foi feito pela minha princesa mais pequena. Eu apenas parti o pêssego ao meio e tirei o caroço. Por isso se ela consegue, que só tem 10 anos, qualquer um consegue :). É mesmo muito fácil de fazer. É mais difícil dizer o nome lol. Esta receita é da Filipa Gomes e foi retirada do site 24 kitchen. Ingredientes: 3 pessegos 1/2 chávena de açúcar amarelo 3 ovos L 1/2 chav de natas 1/2 chav de leite Manteiga q.b. 1/2 chav de farinha 1 pitada de sal Açúcar mascavado q.b. Confeção: Aqueça o forno a 180°C. Derreta um pouco de manteiga no microondas e pincele uma tarteira. Reserve. Numa tigela junte o açúcar com os ovos inteiros e bata até obter uma espuminha. Junte o leite e as natas e envolva. Por fim junte a farinha e uma pitada de sal e bata mais um pouco. Deite sobre a tarteira e reserve. Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços. Depois corte-os em meias luas e disponha sobre a massa. Polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno até est...

Por aqui já é natal há mais de uma semana! As miúdas andavam em pulgas para decorar a casa.  E para entrarmos em grande no espírito natalício, aproveitei o convite da Dr. Oetker Portugal e fiz estas bolachinhas de natal. A Dr. Oetker Portugal lançou recentemente uma gama de produtos de decoração de bolos/sobremesas, nomeadamente, Lápis de Pasteleiros, Pastas de Açúcar, Cremes, Decomagias 4 em 1 (granulados), Corantes, Aromas, Coberturas de Chocolate.  Para já, comprei os  Lápis de Pasteleiros e as Pastas de Açúcar, mas os outros produtos ficaram debaixo de olho para outras andanças :).   São produtos de grande qualidade e de fácil manuseamento. As bolachas foram decoradas pelas minhas pequenas. Aliás, elas ajudaram imenso em todo o processo. Elas adoram ajudar e divertiram-se imenso. :) Ingredientes : 900gr de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 200 g de marga...

Apesar do sol brilhar lá fora, a temperatura desceu e bem! Brrr!!! E com a chegada dos dias frios, já apetece: - enroscar no sofá com uma manta bem quentinha, a ler um livro ou a ver TV, com uma bebida bem quente a acompanhar (para mim seria café com leite). - a lareira acesa, observar o crepitar das chamas, sentir o cheiro a lenha. - comida de forno. Aquece a cozinha e é uma refeição que se faz praticamente sozinha – é só temperar, colocar no forno e, de vez em quando, dar uma espreitadela. Para já, regalo-me com a ultima. Sabe a aconchego e conforto :) Ingredientes : 1 tira de entrecosto 2 colheres de sopa de massa de pimentão 1 dl de vinho branco 1 caldo knorr de carne 2 colheres de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de mel azeite margarina Batatas Numa tigela misture a massa de pimentão, o vinho branco, o caldo knorr, partido aos bocadinhos, o molho inglês e o mel. Envolva bem e tempere a carne com este preparado e deix...

Olá! Olá! Há tanto tempo que não venho aqui, Meu Deus!!! É facto que tenho andado sem muita vontade de cozinhar e muito menos de postar. O que se pode comprovar pelas ultimas postagens – Mesmo básicas!!! LOL P orém, não quero deixar morrer o blog. Na verdade penso regularmente nele e em postagens que gosta ria de fazer, tenho sempre mil ideias – pô-las em prática é que é mais difícil pois a disponibilidade para o fazer é praticamente nula. Mas, quero ver se dou a volta aqui ao estaminé e recomeçar com o blog. Pelo menos vou tentar :P. E para reinicio, nada melhor que uma coisinha doce. Foi a primeira vez que fiz e foi um sucesso! Desapareceu num piscar de olhos :) Pavê é um doce de origem francesa e seu nome deriva de uma palavra francesa - Pavage, que significa "pavimento". É feito em camadas alternadas de biscoito e creme. Ingredientes: Base: 1   chávena de leite 3 colheres de sopa chocolate em pó (usei Nesquik) 1 pacote de biscoitos ...

Este doce é um dos preferidos das princesas cá de casa e super fácil de fazer. Pode ser servido como gelado ou como doce. Por norma faço das duas formas, ou seja, quando os convidados almoçam e jantam, ao almoço sirvo como gelado e ao jantar já é como doce :) Ingredientes: 6 folhas de gelatina 4 pacotes de natas frescas Longa Vida 1 lata de leite condensado Nestlé Bolacha (mais ou menos 1/2 pacote) Rale a bolacha e reserve, Bata as natas até ficarem bem firmes.  Entretanto, coloque a gelatina durante alguns minutos em água fria. Quando as natas estiverem batidas, retire o excesso de agua da gelatina e leve-a ao microondas, com 1 colher de sopa de agua, na potência máxima por 30 seg, para a dissolver por completo. Por fim, junte o leite condensado e gelatina às natas, envolvendo com cuidado. Deite numa travessa e polvilhe com bolacha ralada.  Se preferir como gelado, leve ao congelador e retire cerca de 10 minutos antes de servir. Se preferir...

Ingredientes: Filetes  de pescada Farinha Ovos Pão ralado Sal Pimenta Limão Alho Óleo Tempere os filetes  com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixe tomar gosto durante pelo menos 30 minutos. Passe por farinha, ovo e por fim pão ralado e frite em óleo quente.  Acompanhe com arroz de tomate e salada.

Eu detesto deitar comida fora. Por norma arranjo sempre forma de reinventar uma refeição com as sobras. Neste caso saiu uma lasanha com as sobras de frango da refeição anterior. Dado o frango não ser muito e dado ter de passar muito bem a cebola e os alhos, não ficou lá muito sólida, pois já tinha juntado a carne quando me lembrei desse pormenor :p  Mas em contrapartida ficou muito apetitosa de tal forma que as miúdas repetiram 2 vezes :)  Ingredientes: Frango 1 cebola pequena 2 dentes de alho Polpa de tomate  Vi nho branco Azeite sal q.b Folhas de lasanha Molho bechamel Queijo mozzarella  Num tacho refogue a cebola e os alhos picados no azeite.  Junte o frango desfiado, a polpa de tomate e o vinho. Deixe apurar um pouco e se necessário, retifique o sal. (Nesta fase, passei tudo com a varinha) Num pirex, coloque no fundo um pouco de molho bechamel, por cima coloque folhas de lasanha, de seguida uma camada de ca...

Cá em casa somos muito apreciadores de peixe, principalmente grelhado, frito ou no forno. O peixe menos apreciado é o cozido, mas também se come :) Como com este frio só apetece comida reconfortante e como já algum tempo não fazia peixe no forno juntou-se o útil ao agradável :) Ingredientes (4 pessoas): Pargo mulato com cerca de 1, 500Kg arranjado 1 kg de batatinhas cortadas em cubos 2 cebolas médias 1 copo de vinho branco 1 copo de água 1 caldo de peixe sal q.b. polpa de tomate q.b. Azeite Colorau Salsa Folha Margão Por norma, quando faço batatas no forno, gosto de lhes dar uma "entaladela" primeiro, ou seja, levo as batatas cortadas aos cubos ao lume com água e deixo ferver cerca de 2 a 3 minutos. Assim garanto sempre que as batatas estão assadas ao mesmo tempo que o peixe. Este passo é opcional. Num tabuleiro grande coloque uma cama de cebolas em meias luas.  Deite o peixe por cima, com alguns golpes e tempere com sal.  Distribua as bata...

Esta refeição surgiu de sobras de salmão grelhado. Ingredientes (2 pessoas): Massa Espiral Salmão Grelhado 2 dl de Natas 1 c. chá de ketchup azeite Alho em pó Queijo Ralado Sal Coza a massa em agua e sal. Reserve. Numa frigideira larga, leve um pouco de azeite a aquecer com alho em pó. Junte as natas e mexa até engrossar. Junte o ketchup e mexa. Junte o salmão e a massa e envolva bem no molho. Por fim junte o queijo ralado. Sirva de imediato.

Há já algum tempo que não fazia rolo de carne. Desta vez fiz ligeiramente diferente, mas ficou muito bom. A repetir :) Ingredientes: 500 de carne picada (vaca + porco) 150 g de queijo Terra Nostra 150 g de fiambre Nobre 100 g de chourição Primor Sal Alho em pó 1 ovo Pão ralado Margarina azeite Tempere a carne com o sal, o alho em pó. Junte o ovo batido e pão ralado até a carne ficar com uma consistência  maleável , mas sem pegar às mãos. Deixe repousar 30 m. Na pedra, estenda papel de alumínio e cubra com pão ralado. Disponha a carne até formar um rectângulo. Coloque uma folha de alumínio por cima da carne e passe com o rolo da massa para ficar mais homogénea e unida. Retire a folha de alumínio e cubra a carne com fatias de queijo, fiambre e chourição. Com a ajuda da folha de alumínio de baixo, enrole a carne por forma a ficar num rolo. Aperte bem nas extremidades e caso seja necessário coloque mais pão ralado para fechar bem. ...

A avó do meu marido tem campos, onde tem, entre outras coisas, maçã riscadinha, que é a maçã típica cá da terra. E como sempre, a produção foi grande, e para aproveitar resolvi experimentar fazer licor. E para 1ª vez correu muito bem :) Estas fotos foram tiradas ainda durante o 2º mês. A receita rende a garrafa que está na foto mais meia garrafa de licor. Ingredientes: 1 Kg de maçã riscadinha 4 paus de canela 750 ml de aguardente 500 ml de agua 500 ml de açúcar Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços, tendo o cuidado de retirar as sementes e deixar as cascas. Coloque as maçãs num frasco de vidro com boca larga juntamente com os paus de canela e a aguardente. Esta última deve cobrir por completo as maçãs. Deixe macerar durante um mês, agitando o frasco todos os dias.  Findo o tempo faça a calda juntando a água e o açúcar e deixando ferver cerca de 10 minutos. Deixe que a calda arrefeça por completo e adicione à aguardente. Mexa muito bem ...

Um prato bem português, que todos cá em casa adoramos :) Ingredientes: Pescada Frita 1 kg de pescada 1 limão 2 ovos Farinha Sal Óleo Arroz de Tomate 1 chav de arroz 2 1/2 chav de agua 1 cebola 2 tomates 1/2 pimento verde 1 caldo Knorr para Arroz Sal Azeite Pescada Frita Tempere a pescada com sal e limão e deixe marinar no mínimo 30m. Num prato coloque os ovos batidos e noutro a farinha. Passe as postas por farinha e depois pelo ovo e leve-as a fritar em óleo quente. Escorra bem em papel absorvente. Arroz de Tomate Num tacho refogue a cebola, bem picadinha, no azeite. Quando estiver translucida junte o tomate, limpo de pele e sementes, e deixe refogar mais uns minutos. Triture o preparado com a varinha (facultativo).  Junte o pimento cortado às tiras, a agua, o caldo knorr e um pouco de sal. Quando a agua estiver a ferver junte o arroz e mexa bem. Quando levantar fervura deixe cozer durante 10m. Sirva de imediato com a pescada frita...

Olá, olá! Voltei! E para recomeçar, aqui fica uma receita que já não fazia há séculos. Ingredientes: (4 pessoas) 8 bifinhos de porco 4 fatias de queijo 4 fatias de fiambre 1 ovo Pão ralado Sal e pimenta óleo Palitos Tempere os bifinhos com sal e pimenta.  Cubra 4 bifinhos com uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre. Tape com os outros 4 bifinhos e prenda-os com palitos. Passe cada um deles por ovo batido e depois por pão ralado. Numa frigideira com um pouco de óleo e frite-os durante 5 minutos, de modo a ficarem dourados de ambos os lados. Escorra-os e sirva acompanhado com batata doce frita e salada ou outro acompanhamento a gosto.

Esta receita é da inteira responsabilidade da Susana Machado do Blog Su Delicia :) Nunca me passaria pela cabeça fazer um gelado do pudim Boca Doce, mas quando vi a receita no blog da Susana, eu simplesmente tinha de a fazer. E tal como eu previa as minhas pequenas amaram. Ingredientes: 1 pudim Boca Doce de baunilha Leite Açucar Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem. Distribuir o preparado por moldes de gelado e levar ao congelador de um dia para o outro.

Sabem aquelas receitas, bem básicas, que às vezes até nos esquecemos de fazer? Esta é uma delas. A minha mãe fazia-me muitas vezes esta omolete e eu adorava. Há anos que não a fazia, já nem me lembrava! Há dias, sem saber porquê, lembrei-me desta omolete e resolvi fazê-la de imediato. As miudas adoraram, eu e o meu marido matámos saudades.  Vamos ver se agora não fica no esquecimento :) Ingredientes: Ovos Batatas Salsichas Margarina Óleo Sal Descasque as batatas, corte-as aos palitos e frite-as em óleo quente. Escorra-as, tempere com sal e reserve. Bata os ovos muito bem. Corte as salsichas às rodelas. Leve uma frigideira larga ao lume com margarina e frite as salsichas. Deite por cima as batatas fritas e envolva. Junte os ovos e deixe cozer. Acompanhe com salada.

Para reentrada nas rotinas escolhi esta receita do programa Jamie Oliver, 30 minutes meals, super rápida e saborosa que se consegue preparar enquanto se faz o jantar.  Para estes dias agitados antes do regresso às aulas, depois tanto forrar livros, orientar mochilas e lancheiras não há nada melhor que algo doce e com muito pouco trabalho :) E amanhã começam as aulas! Ingredientes: Bolachas de aveia Frutos vermelhos em calda (na receita original leva cerejas) Café Gelado de baunilha Chocolate em barra para ralar Parta grosseiramente uma bolacha e meia em cada chávena individual. Junte cerca de 1 colher de sopa de frutos vermelhos em cada uma. Entretanto prepare um pouco de café - eu fiz com café solúvel.  Se preferir pode fazer estas etapas enquanto prepara o jantar e deixar tudo orientado como se vê na 2ª foto. Na hora de servir, coloque uma bola de gelado em cada chávena, deite um pouco de café por cima e cubra com chocolate ralado....