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A mostrar mensagens de Dezembro, 2013

Feliz Ano Novo!!!!

A Minha Mesa de Natal

Esta foi a minha mesa de Natal. Passei o dia 23 e 24 na cozinha, mas como quem corre por gosto não cansa, confesso que adorei todos os momentos :)


Neste Natal fiz: Bolo Rei (2) Escagalhado de Maçã Rabanadas Sonhos de Abóbora Arroz Doce Brigadeiros Tronco de Natal Tarte de Amêndoa Mousse de Chocolate


Em breve colocarei aqui as receitas.
Os centros de mesa (com a vela) foram feitos pelas minhas pequenas, na escola.

Desejo a todos ...

Desejo que o vosso Natal seja repleto de Amor, Alegria, Paz e Harmonia junto de quem mais amam.

Que a Magia do Natal concretize os vossos maiores desejos em realidade.


Rolo de Carne Recheado de Queijo e Fiambre

Tenho visto esta receita em vários blogs na internet e já há algum tempo que estava na minha "to do list", mas por uma ou por outra razão acabava sempre por adiar até porque, confesso, tinha algum receio que não corresse lá muito bem.
Mas, quando fui convidada para participar no passatempo do blog Prato Caseiro em parceria com a Terra Nostra decidi-me imediatamente por esta receita e correu lindamente. Afinal é mais fácil de fazer do que imaginava! 
Não segui nenhuma receita em particular, fui juntando algumas ideias e surgiu este rolo. Para mim só teve uma lacuna - faltou o verde, mais concretamente a salada - culpa minha, porque neste fim de semana não a comprei dado que o natal vai ser cá em casa e os meus pais e sogros trazem sempre kilos de salada.
Usei queijo light apenas por um motivo - não havia do outro - mas dada a qualidade da Terra Nostra tinha a certeza que ficaria optimo na mesma e não me enganei :)


Ingredientes:
1 kg de carne picada
1 embalagem de Queijo Terra…

Bolachas de Canela

E já passou uma semana desde o ultimo post. Eu bem tento aqui vir, mas o tempo escapa-se-me pelos dedos e as receitas vão-se acumulando no PC à espera de saltar cá para fora. 
Estas bolachinhas foram feitas na 2ª feira para as miúdas levaram para escola no ultimo dia de aulas. Houve uma festinha apenas para os alunos e cada um levava algo para comer. Segundo elas, foram um sucesso! Houve amiguinhos que comeram 4 e 5 bolachas seguidas e desapareceram num instante. 
Confesso que fiquei feliz por isso. É sempre bom quando gostam do que fazemos :)

Ingredientes:
300 g de Farinha
100 g de Açucar
180 g de Margarina
1 ovo
1 c. chá de canela em pó


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20 segs / Vel 6. Depois programe mais 2 min / Vel Espiga.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte-a nas figuras que pretender e disponha-as num tabuleiro de silicone ou num tabuleiro untado com margarina.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 minutos até ficarem lourinhas
Fo…

Carne de Porco Estufada II

Mais um a refeição aconchegante. Com este frio sabe mesmo bem :)


Ingredientes:
500 g de carne de porco aos cubos
1 cerveja Super Bock mini
2 cenouras
Ervilhas congeladas
Batatas
Tomate pelado (1/2 lata pequena)
1 cebola
Azeite
Sal
Farinha
Pimenta



Coloque a carne numa taça e tempere com sal e pimenta e polvilhe com farinha. Envolva bem.
Num tacho aqueça o azeite. Junte a carne e deixe-a alourar bem de todos os lados. Junte a cebola picada, o tomate, as ervilhas e as cenouras cortadas às rodelas, mexa e deixe cozinhar uns minutos. 
Acrescente a cerveja, as batatas e rectifique o sal. Quando as batatas estiverem cozidas, sirva de imediato.

Filetes de Pescada com Arroz de Tomate na Bimby

Desta vez trago-vos uma refeição muito tradicional, que todos conhecemos, e é umas das refeições preferidas cá de casa. Até as miúdas adoram! 
O arroz foi feito na bimby pela a 1ª vez. É verdade, por incrível que pareça ainda não tinha feito arroz na bimby. Ficou muito bom. Será para repetir certamente.

Ingredientes:
Filetes:
Filetes de pescada
Alho
Limão
Sal
Pimenta
Louro
Farinha
Ovos
Óleo

Arroz de tomate:
1 cebola
2 dentes de alho
200 g de polpa de tomate
50 g de azeite
1/2 pimento (verde e/ou vermelho)
400 g de arroz agulha
1200 g de água
sal





Tempere os filetes com pimenta, alho, louro e sumo de limão. Reserve.
Entretanto, comece a fazer o arroz. Coloque no copo a cebola e o azeite e programe 5 min / Varoma / vel 1. Quando terminar junte o tomate e programe novamente 5 min /Varoma / Vel 1. Pique tudo na vel 5 / 5 Seg. 
Junte o pimento cortado em tiras, o arroz, a água, o sal e programe 18 min / 100ºC / colher inversa / vel colher.
Enquanto o arroz coze, escorra os filetes, tempere-os…

Bolachas de Canela e Gengibre

Este fim de semana apeteceu-me fazer bolachas. Mas, fui logo avisando que não seriam as bolachas do costume - as miúdas são um bocadinho avessas à mudança, principalmente a mais velha. E foi exactamente a mais velha que torceu o nariz, ao que lhe respondi: "Ou faço bolachas diferentes ou não faço!" Sim, eu também sei fazer birra e bater o pé, lol. Posto isto, a miúda resignou-se e eu fui em busca das minhas bolachas de gengibre.
Descobri esta receita, mas está incompleta. Pelo menos, eu não consegui obter uma massa homogénea cumprindo apenas o indicado, por isso continuei à minha maneira.
Devo dizer que as bolachas ficaram um espectáculo. Toda a gente adorou! Até a minha mãe, nada dada à cozinha, me pediu a receita. Ah! E a minha menina mais velha - a que torceu o nariz - fartou-se de comer bolachas e ainda me pediu para guardar algumas para levar hoje para o lanche da escola :)


Ingredientes: 90 g de açúcar 100 g de margarina derretida 1 ovo 250 g de farinha tipo 55 2 c sopa…