Sabores Aconchegantes

Estes brioches apareceram por necessidade de gastar o resto da Farinha para Brioche, que tinha comprado para o escangalhado de maçã . Dado que a mesma estava a terminar o prazo, tive que meter mãos à obra. E a receita utilizada foi a que vinha na embalagem da própria farinha. Foram um sucesso! No próprio dia acabaram os brioches. As miúdas literalmente devoraram os brioches, com manteiga, com fiambre, com queijo e até sem nada. E já me pediram para fazer mais. Parece-me que tenho ir às compras lol. Este foi o único que consegui resgatar para mim. Confesso que tive mesmo que o reservar, pois corri o sério risco de nem os provar :) Ingredientes: 275 ml de agua fria 2 c de sopa de oleo 500 g de farinha brioche Na maquina de fazer o pão coloque os ingredientes pela ordem indicada e programe no programa "Massa". Quando terminar, retire a massa e faça bolinhas, colocando-as num tapete de silicone ou em tabuleiro untado com manteiga e farin...

No sabado, tivemos de surpresa uns amigos cá em casa. Como chegaram já perto da hora do lanche, não tive tempo de fazer um bolo e nem tinha ido às compras. "E agora?" Pensei eu. "O que vou oferecer para o lanche?" Fiz uma pesquisa na net, à procura de algo que fosse rápido de fazer e descobri estes scones no site do Mundo das receitas Bimby . São super fáceis e rápidos de fazer e muuuuito bons. De tal forma, que tive de repetir a dose no domingo :) Podem-se comer com manteiga, fiambre, queijo, doce, ou mesmo sem nada. Ingredientes: 250 g farinha 30 g manteiga 50 g açúcar 100 g leite 1 ovo 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos 1 pitada de de sal Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque no copo da bimby todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6. Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com um tapete de silicone, deite colheradas de massa. Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Mais umas bolinhas, dizem vocês. E com toda a razão, mas como já aqui disse eu prefiro o pão em bolinhas, gostos! E em minha defesa a receita pode ser sempre feita em pão, se preferirem :) Por enquanto tenho andado às voltas com uma receita base, que me saiu muito bem, e tenho andado a "brincar" com a mesma. Mas, já ando a congeminar outras aventuras lol Para já, aqui fica mais uma experiência: INGREDIENTES (8 bolinhas): 2 dl de leite 300 g de Farinha tipo 65 200 g de Farinha Integral 2 colheres de sopa de cereais 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 5 g de fermento Fermipan Na MFP coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e selecione o programa "Massa". Pré aqueça o forno a 50ºC. Quando o programa terminar, retire a massa, faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro com tapete de silicone ou untado e polvilhado.  Leve ao forno para levedar mais uns 30m.  Passado esse tempo aumente a temperatura para os 200º...

Ultimamente ando numa de fazer pão, mais concretamente bolinhas para levar para o meu pequeno almoço.  Sai mais barato, é mais saudável e tenho bolinhas diferentes todas as semanas :). É claro que se preferirem podem fazer a receita em pão. Eu pessoalmente prefiro bolinhas e ando numa de fazer experiências. Desta vez experimentei juntar farinha integral e sementes de linhaça. Gostei bastante desta versão, ficou um pãozinho consistente e muito saboroso. INGREDIENTES (8 bolinhas): 2 dl de leite 300 g de Farinha tipo 65 200 g de Farinha Integral 2 colheres de sopa de sementes de linhaça 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 5 g de fermento Fermipan Na MFP coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e selecione o programa "Massa". Pré aqueça o forno a 50ºC. Quando o programa terminar, retire a massa, faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro com tapete de silicone ou untado e polvilhado.  Leve ao forno para levedar mais uns ...

Já andava há algum tempo com vontade de fazer pão com passas e hoje foi o dia. Esta receita foi adaptada da receita "Pão de pequeno-almoço colorido" do livro da MFP. Substituí as ameixas e os damascos secos pelas passas, tirei o muesli crocante e os flocos de coco e coloquei flocos de cereais. Eu fiz em bolinhas porque gosto mais do que em pão. Ficaram fantásticas! As  miúdas comeram logo 2 de rajada, cada uma, e até o marido gostou :) INGREDIENTES: 250 ml de leite 430 g de farinha de trigo t65 1 1/2 c. de sopa de açúcar 1 c. de chá de sal 40 g de passas 3 c. de sopa de flocos de cereais 25 g de manteiga 4 g de fermento seco Coloque todos os ingredientes na MFP e seleccione o programa "Massa". Quando terminar faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro com um tapete de silicone ou untado com margarina e farinha. Leve a forno pré-aquecido a 200ºC.

No fim de semana passado fiz esta bolinhas. Desta vez variei ligeiramente a receita anterior e gostei mais desta versão. Ficaram mais saborosas. As experiências ainda são um bocadinho simples, mas já ando com ideias para complicar mais um bocadinho. Vamos ver como irão correr :) INGREDIENTES: 250 g de agua 70 g de leite  500 g de farinha 65 ½ c de sal 1 saqueta de fermento de padeiro em pó 11g Coloque todos os ingredientes na cuba da MFP e programe no programa Massa. Quando terminar, retire a massa, forme as bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado ou num tapete de silicone. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.

Este fim de semana resolvi fazer pão, mais concretamente bolinhas. Quando me ofereceram a MFP ainda comprei a farinha própria para fazer pão e fiz algumas experiências. Mas apesar de não ficar mau, não achei nada de extraordinário e como essa farinha ainda é cara, acabei por desistir pois acabava por não compensar. Ultimamente, de tanto ver pães fantásticos nos vossos blogs, comecei a ter vontade de experimentar novamente. Para (re)inicio resolvi começar com uma receita simples de bolinhas, utilizando desta vez a farinha normal. Gostei muito mais do resultado! Acho que vou começar a ter pãozinho quentinho todas as semanas  J INGREDIENTES: 320 g de agua 500 g de farinha 65 ½ c de sal 1 saqueta de fermento de padeiro em pó 11g Coloque todos os ingredientes na cuba da MFP e programe no programa Massa. Quando terminar, retire a massa, forme as bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado ou num tapete de silicone. Leve ao forno pré-aquecido a 20...

Esta rosca foi o jantar de domingo acompanhada com uma sopa e foi inspirada na receita Rosca de Frutos Secos feita pela São do blog Rapa Tachos . Assim que vi a receita pensei logo que com um pouco mais de farinha e eliminando o açúcar daria uma bela rosca salgada. Ainda ponderei fazer de carne, mas para 1ª experiência resolvi ir pelo seguro e fazer de chourição.  Ah! Esqueci-me de fazer os cortes com a faca. Fica para a próxima :) INGREDIENTES: Massa: 3 ovos batidos 90 g de manteiga á temperatura ambiente 1/2 colher de chá de sal 400 g de farinha 65 1 saqueta de fermento Gema de ovo Recheio Chourição Coloque os ingredientes na maquina de fazer pão e escolha o programa massas. No fim do programa estenda a massa  com um rolo,  numa zona enfarinhada, num rectângulo. Distribua o chourição  sobre a massa e e nrole-a como se fosse uma torta. Una as duas pontas para formar uma coroa.  Coloque a rosca num tabul...