Sabores Aconchegantes

Finalmente acertei com a receita na MFP! Antes amassava o folar à mão. À cerca de 4 anos a minha mãe ofereceu-me uma MP e desde essa altura que ando a tentar adaptar a receita à máquina. Não tem sido fácil, até porque só o faço uma vez por ano :) Mas desta vez parece que consegui! Ficou muito similar ao amassado à mão. Yeah! Ingredientes : 400g de farinha de trigo 5g de fermento Fermipan 120g de açúcar 2 c. Sopa de erva doce 1 ovo 40g de banha à temperatura ambiente Raspa de 1 laranja 1/4 dl de sumo de laranja 1 dl de leite Decoração : Ovos cozidos Na MFP coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe no programa de amassar e levedar. Entretanto coza 2 ovos e reserve. Quando a MFP terminar, retire a massa, que deverá estar sequinha e a despegar das mãos, e coloque num tabuleiro com um tapete de silicone ou untado com manteiga e farinha. Reserve um pouco de massa e molde a restante numa bola achatada. Coloque os ovos em cima e co...

Desde que me lembro, o folar sempre foi feito em casa, normalmente pelas minhas tias. E assim que arranjei coragem para me aventurar nestas andanças também começou a ser feito por mim. Tudo amassado à mão.  No ano passado a minha mãe deu-me uma maquina de fazer pão e até foi ela que me disse porque não fazer o folar na maquina. Por incrível que pareça as quantidades para amassar à mão nada têm a ver com as quantidades na maquina. Pelo menos para mim isto foi uma novidade. Após várias tentativas, consegui adaptar a receita à MFP.  INGREDIENTES: 420 g de farinha de trigo 5 g de fermento Fermipan (ou 15 g de fermento de padeiro fresco diluído em 0,5 dl de leite morno e com farinha até perfazer uma bola que se deixa levedar) 120 g de açúcar 5 g de erva doce 1 ovo 35 g de banha à temperatura ambiente 1 laranja (sumo e raspa) 1 dl de leite Decoração Ovos cozidos Na MFP coloque todos os ingredientes pela ordem ...