Entrecosto no Forno com mel

Apesar do sol brilhar lá fora, a temperatura desceu e bem! Brrr!!!

E com a chegada dos dias frios, já apetece:

- enroscar no sofá com uma manta bem quentinha, a ler um livro ou a ver TV, com uma bebida bem quente a acompanhar (para mim seria café com leite).

- a lareira acesa, observar o crepitar das chamas, sentir o cheiro a lenha.

- comida de forno. Aquece a cozinha e é uma refeição que se faz praticamente sozinha – é só temperar, colocar no forno e, de vez em quando, dar uma espreitadela.

Para já, regalo-me com a ultima. Sabe a aconchego e conforto :)

Ingredientes:

1 tira de entrecosto

2 colheres de sopa de massa de pimentão

1 dl de vinho branco

1 caldo knorr de carne

2 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mel

azeite

margarina

Batatas

Numa tigela misture a massa de pimentão, o vinho branco, o caldo knorr, partido aos bocadinhos, o molho inglês e o mel. Envolva bem e tempere a carne com este preparado e deixe marinar, no mínimo, cerca de 3 horas, no tabuleiro do forno.

Ligue o forno a 200ºC, regue a carne com azeite e distribua nozes de margarina por cima da mesma. Deixe assar cerca de 1h 30m, voltando a carne de vez em quando.

Entretanto, dê uma fervura às batatas, já descascadas e cortadas em cubos, mas sem que fiquem totalmente cozidas. Escorra a agua, e reserve.

Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e deixe-a repousar. Coloque as batatas no tabuleiro, envolva-as no molho e leve a assar. Sirva com uma salada.

Nota: Eu não me esqueci do sal. Na verdade, não o usei. A massa de pimentão e o caldo knorr têm sal suficiente para o gosto cá de casa :)