Por norma cá em casa há sempre sopa, mais que não seja para as miúdas. Não é obrigatório comerem todos os dias, mas tento que comam sopa na maioria deles. Ora, isso implica fazer 2, às vezes 3 sopas, por semana.
Eu sei que há quem faça uma panela de sopa para a semana - é muuuuito mais prático. Mas cá em casa é tudo muito enjoadinho lol. O marido e as filhas adoram sopa, mas após comer 2 vezes a mesma sopa já não querem mais. Eu, confesso, não sou apreciadora de sopas - Há 2 ou 3 que me sabem divinamente, as restantes comem-se, por isso repetir muitas vezes a mesma sopa também não me agrada muito :p.
Logo, não há inspiração que aguente!
Numa tentativa de variar e de agradar a todos, principalmente as miúdas, resolvi fazer sopa de beringela e não é que ficou muito saborosa e aveludada? Aprovadíssima por todos, até por mim, imaginem :)
INGREDIENTES:
1 Beringela pequena
1 cebola
1 cenoura
1/2 courgette
3 batatas médias
Azeite
Sal
No copo da bimby, coloque todos os ingredientes e progr…
E que mesa tão bonita, adorei, bjs
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