Bolo Brigadeiro

♪Parabéns para mim. Parabéns para mim...♫

Ontem eu fiz aninhos. 41 mais concretamente. E para festejar nada como um dos meu bolos favoritos - Bolo Brigadeiro. Hum, adoro chocolate e se se juntar bolo de chocolate com recheio e cobertura de chocolate, para mim é a perfeição :)

Esta receita foi retirada da revista "Cozinha Prática de Sucesso" nº 90. Desta vez tive que alterar o recheio porque já há algum tempo que não consigo encontrar latas de leite condensado de chocolate. Ainda não percebi porque desapareceram das prateleiras :(

Assim tive que fazer uma versão minha para o recheio. Não ficou bem bem com aquele sabor a chocolate, mas ficou bom na mesma :) 

Ingredientes:

Massa:

9 ovos

300 g de açúcar

260 g de farinha

40 g de chocolate em pó (usei Nesquik)

1 c. chá de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado cozido Nestlé

50 g de chocolate Culinária Nestlé

Cobertura

200 g de Chocolate Culinária Nestlé

2 dl de natas

Decoração

Granulado de chocolate

Massa

Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo esbranquiçado. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e envolva no preparado anterior.

Unte com a manteiga e polvilhe com a farinha uma forma redonda e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 50 m.

Deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo ao meio, no sentido longitudinal, com uma faca de serrilha. Reserve.

Recheio

Leve ao lume, em banho maria, 3 colheres de sopa de leite condensado cozido com o chocolate partido em pedaços pequenos. Quando derreter junte o resto da lata de leite condensado cozido. Envolva bem e recheie o bolo com este creme. Monte o bolo novamente. Reserve.

Cobertura
Leve ao lume o chocolate partido com as natas, mexendo sempre até derreter e obter um creme uniforme. Verta sobre o bolo e barre-o com a ajuda de uma espátula. Deixe arrefecer e polvilhe com granulado de chocolate.