Lampreia de ovos

Os meus sogros adoram lampreia, mas eu, o N., os meus pais e as miudas não ligamos muito. Comemos uma colherzinha e ficamos satisfeitos. Por esse motivo não tem havido lampreia na mesa de natal, pois é um doce caro e com prazo de validade curto, acabando por ir parar ao lixo mais de metade - um desperdício!

Mas, como sei que eles gostam, este ano resolvi fazer uma mini lampreia. É um pouco aldrabada pois não tem a capa e os fios de ovos são de compra (não sei fazer) . Fiz apenas o doce de ovos. Mas serviu na perfeição. Aqui fica a sugestão

INGREDIENTES:

75 g agua

190g de açucar

7 gemas (ovos L)*

Fios de ovos de compra

No copo da bimby com a borboleta inserida, coloque a água, o açucar e as gemas. Programe 10 m / Vel.1 / Temp. Varoma. Depois de pronto, envolva 2/3 segundos na vel. 4. Deixe arrefecer.

Retire o doce de ovos, já frio, para uma travessa colocando-o sobre o comprido para lhe dar a forma de lampreia. Por cima decore com os fios de ovos, faça os olhos com uma cereja cristalizada cortada ao meio e a boca com uma amêndoa.

* O doce de ovos na bimby só fica no ponto com ovos de tamanho L. Pelo menos comigo. Já experimentei fazer com ovos mais pequenos mas não ficou no ponto.