Bolo de Aniversário Decorado com Pasta de Açucar

E finalmente, o bolo de aniversário da festa de sábado!

Só o consegui o colocar hoje porque, aqui a florzinha de estufa (leia-se EU), apanhou uma ligeira aragem no fim da festa e apanhei uma gripe de caixão à cova. Estive 2 dias de cama, a dormir literalmente, parecia que estava drogada, cheia de dores de cabeça e corpo. Na terça já estava melhor e hoje já só tenho uma ligeira tosse. Nunca tal me aconteceu. Por norma é nariz entupido e tosse. Mas, adiante.

A festa correu muito bem e a Princesa Pequena adorou. O bolo foi a minha primeira experiência com buttermilk e adorei. Vou repetir com toda a certeza. O bolo ficou muito fofinho e nada seco.

Ingredientes:

5 ovos

230 g de farinha

210 g de açucar

1 colher de chá de fermento em pó

1 chav de buttermilk*

*Buttermilk - juntar 1 chávena de leite com 1 colher de sopa de sumo de limão. Mexe-se muito bem e reserva-se por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC

No copo da bimby coloque os ovos com o açúcar e programe 5 min /temp 37º / Vel 4. Quando terminar volte a programar 5 min / Vel 4.

Com a bimby sempre a bater na vel 4 adicione o buttermilk pela abertura do copo e deixe envolver durante cerca 30 seg. Por fim junte a farinha e o fermento e programe mais 30 seg / vel 4.

Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer.

Nota: Para o bolo acima, fiz esta receita por duas vezes num tabuleiro quadrado e recheie com leite condensado.