Bolo Amanteigado de Amêndoa e Canela

Voltei! Yeah!!! Confesso que já tinha saudades! A semana que passou foi muuuuito complicada e cansativa e nem deu sequer para vir espreitar. Mas estou de regresso e nada como uma coisa doce para recomeçar :)

O meu pai faz anos hoje e para festejar com as netas fiz-lhe este bolinho. Sim, que aqui a je e o marido viemos trabalhar, elas é que ficaram com os meus pais a celebrar, uma vez que estão de férias escolares. Sortudas! :)

Como ele gosta de bolos simples fiz-lhe este bolinho cuja receita foi retirada do livro nº4 "O Melhor da Cozinha Portuguesa" e foi adaptado por mim à Bimby. E uma vez que o bolo ainda não foi partido não há fotos do interior :)

INGREDIENTES:
200 g de manteiga à temperatura ambiente
220 g de açucar
5 ovos
190 g de farinha
50 g de maizena
120 g de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela

Unte uma forma rectangular e polvilhe com farinha. Pré-aqueça  a 180ºC.

No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar  Programe 5m / Vel 4 / Temp 37ºC. Depois volte a programar mais 5m / Vel 4.

Junte a manteiga e programe 2m / Vel 4. Por fim junte a farinha, a maizena, a canela, a amêndoa ralada e o fermento e programe 1m 30s / Vel 4.

Verta a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40m. Desenforme morno.