Bolo de Laranja e Iogurte

Neste sábado fiz este bolinho que já não fazia há algum tempo. Adoro este bolo. Como leva o iogurte fica com uma textura muito agradável, ao contrário de alguns bolos de laranjas que ficam um pouco secos e que para minimizar tem de levar calda. 

Experimentei ainda a dica da Luísa Alexandra de bater os ovos com o açúcar primeiro a 37ºC e depois sem temperatura. O tempo de bater corresponde a 1 minuto por cada ovo. O bolo ficou mesmo fofinho! Vou começar a fazê-los todos assim :)

INGREDIENTES:

2 ovos

300 g de açúcar

180 ml de óleo

Raspa de 2 laranjas

Sumo de 1 laranja

280 g de iogurte natural

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento

No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar e programe 2 m / Vel. 4 / Temp. 37ºC. Depois volte a bater 2 m /Vel.4. 

Junte a raspa e sumo da laranja, o óleo e o iogurte. Programe 30 s / Vel. 4.

Por fim junte a farinha e o fermento e programe 30 s/ Vel. 4.

Numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada com farinha deite a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40m.